स्वप्निल साईंखेडकर उदयपुर में 'द रीगल हाउस' हेरिटेज होटल के सह-मालिक हैं। उन्हें आतिथ्य उद्योग में पंद्रह वर्षों से अधिक का अनुभव है।

स्वप्निल साईंखेडकर का जन्म और पालन-पोषण उदयपुर, राजस्थान में हुआ था। उन्होंने अपनी सारी स्कूली शिक्षा उदयपुर से ही की। वह हमेशा खाना पकाने में रुचि रखते थे और उनके एक रिश्तेदार ने सुझाव दिया कि वह इस क्षेत्र में आगे बढ़ें। इस प्रकार गणित और कंप्यूटर विज्ञान के साथ बारहवीं कक्षा उत्तीर्ण करने के बाद, उन्होंने आईएचएम मुंबई से होटल प्रबंधन किया, जो होटल प्रबंधन पाठ्यक्रम के लिए भारत के शीर्ष संस्थानों में से एक है।

मुंबई में अपना तीन साल का कोर्स पूरा करने के बाद स्वप्निल को उदयपुर के ताज लेक पैलेस में नौकरी मिल गई, जैसा उन्होंने सपना देखा था। उन्होंने एक कार्यकारी शेफ के रूप में देवीगढ़ पैलेस में जाने से पहले आठ साल तक ताज लेक पैलेस में काम किया। कुछ समय बाद उनका तबादला जयपुर में हो गया और वे देवीगढ़ पैलेस की तीनों फ्रेंचाइजी का प्रबंधन करते थे। स्वप्निल फिर उदयपुर लौट आए और ललित लक्ष्मी विलास होटल में एक कार्यकारी शेफ के रूप में काम करने लगे। फिर वे रैडिसन ब्लू में काम करने के लिए मुंबई चले गए और फिर मुंबई में ही बोक सोन किंग्स में चले गए, जहाँ उन्होंने एक कॉर्पोरेट शेफ के रूप में काम किया। बोक सोन किंग्स में स्वप्निल के लिए यह एक साहसिक अनुभव था, क्योंकि होटल ने लक्ज़री ट्रेनों द्वारा लद्दाख और उत्तर-पूर्व जैसी जगहों पर लक्जरी यात्राओं का आयोजन किया था। कुछ समय वहां काम करने के बाद वे फिर से उदयपुर लौट आए और आर.के. किला का उद्घाटन किया। एक साल के बाद वह लोढ़ा रियल एस्टेट के साथ काम करते हुए वापस मुंबई चले गए।

यह स्वप्निल की आखिरी नौकरी थी, जिसके बाद उन्होंने पार्टनरशिप में द रीगल हाउस की शुरुआत की। उन्हें होटल शुरू किए डेढ़ साल हो चुके हैं। रीगल हाउस मूल रूप से एक ब्रिटिश-युग का बंगला है जिसे मेहमानों को प्रामाणिक शाही अनुभव प्रदान करने के लिए एक हेरिटेज होटल में पुनर्निर्मित किया गया है।

इस क्षेत्र में काम करने के फायदे और नुकसान के बारे में बात करते हुए, स्वप्निल कहते हैं कि पंद्रह-सोलह घंटे खाना बनाना, मुश्किल से बैठने का भी समय मिलता है, और मेहमानों की स्वाद कलियों को ठीक करना काफी चुनौतीपूर्ण है। उन्हें भी अपने परिवार से दूर अपने त्योहार मनाने पड़ते हैं। वहीं दूसरी ओर जहां आपको रोजाना ढेर सारे नए लोगों से मिलने का मौका मिलता है, वहीं विभिन्न संस्कृतियों का अनुभव करने का मौका मिलता है और इस नौकरी में आपको काफी यात्रा करने का भी मौका मिलता है।

स्वप्निल का कहना है कि आतिथ्य उद्योग में उनका मंत्र मेहमानों को भगवान के रूप में मानना और उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए सर्वोच्च प्राथमिकता देना है।

स्वप्निल का मानना है कि जीवन में विकास के लिए सही रवैया सबसे महत्वपूर्ण है, आप चलते-फिरते चीजें सीख सकते हैं लेकिन आपको सीखने और भीतर से विनम्र होने के लिए दृष्टिकोण विकसित करना होगा।

स्वप्निल का मत है कि जीवन में शिक्षा और अनुभव दोनों ही बहुत महत्वपूर्ण हैं। अच्छी शिक्षा आपकी क्षमताओं को बढ़ावा दे सकती है और उस अनुभव की प्रशंसा कर सकती है जो आपने समय के साथ प्राप्त किया है।

स्वप्निल कहते हैं कि एक अच्छा लीडर टीम को अपने साथ ले जाता है और अपने अनुयायियों में से महान लीडर बनाता है। उनका मानना है कि व्यक्तियों को जिम्मेदारियां देकर नेतृत्व सिखाया जा सकता है।

उनका कहना है कि उन्होंने अपने बचपन और विशेष रूप से स्नातक के अपने समय का आनंद लिया। मुंबई में रहते हुए उन्होंने कई अद्भुत जगहों का दौरा किया।

यदि स्वप्निल को अतीत में समय यात्रा करने का मौका मिलता है, तो उनका कहना है कि वह पांच-छह साल पहले अपना होटल शुरू करना चाहेंगे क्योंकि यह उनके करियर के लिए एक बहुत अच्छा निर्णय साबित हुआ।

अपने काम के अलावा, स्वप्निल अपने परिवार के साथ क्वालिटी टाइम बिताना पसंद करते हैं और कभी-कभी अपने बच्चों को बेसिक कुकिंग स्किल्स भी सिखाते हैं। उन्हें सभी व्यंजनों में लैम्ब चॉप्स सबसे ज्यादा पसंद हैं।