सुरुचि अग्रवाल ने बेकिंग के प्रति अपने जुनून को वीगन और शुगर-फ्री व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले पुरस्कार विजेता व्यवसाय में बदल दिया। अपने बच्चे की आहार संबंधी ज़रूरतों को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने पाककला की कोई पृष्ठभूमि न होने के बावजूद बेकिंग को आगे बढ़ाया। सुरुचि की यात्रा समर्पण, रचनात्मकता और निरंतर सीखने को दर्शाती है, जिसने उन्हें हैदराबाद में एक इवेंट में एक अंतर्राष्ट्रीय कपकेक प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक और वीगन और शादी के केक श्रेणियों में कांस्य पदक दिलाया।

'सुरुचि घर की बेकरी' की फाउंडर और ओनर सुरुचि अग्रवाल एक पुरस्कार विजेता केक कलाकार हैं जो हेल्दी बेकिंग में अपनी विशेषज्ञता के लिए प्रसिद्ध हैं। कुकीज़, ब्रेड और विभिन्न अवसरों के लिए कस्टमाइज्ड केक सहित वीगन, ग्लूटन-फ्री और शुगर-फ्री व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाली अग्रवाल अपने ग्राहकों की पसंद के आधार पर सामग्री का चयन करती हैं, जैसे कि मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए शुगर-फ्री केक बनाना।

सुरुचि अग्रवाल भी फेविक्रिल सर्टिफाइड आर्टिस्ट हैं और उनकी ओर से कार्यशालाएँ लेती हैं। वह ‘पेपक्विल’ नाम से एक आर्ट-रिलेटेड पेज भी चलाती हैं।

सुरुचि अग्रवाल को विशेष आहार संबंधी जरूरतों वाले बच्चे की माता बनने के बाद बेकिंग करने की प्रेरणा मिली। बिना किसी पाककला पृष्ठभूमि और फार्मास्यूटिकल्स में चल रहे करियर के कारण अग्रवाल को शुरू में खाना पकाने में कोई दिलचस्पी नहीं थी। हालाँकि, उनके बच्चे की शुगर-फ्री खाद्य पदार्थों की ज़रूरत ने उन्हें बेकिंग के लिए जुनूनी बना दिया। 2020 में, कोविड-19 महामारी के दौरान, उन्होंने घर की बेकरी शुरू की। अहमदाबाद से हैदराबाद स्थानांतरित होने के बाद, उन्होंने अपनी क्रिएशन को साझा करने के लिए अपना खुद का बेकरी पेज बनाया। उन्होंने विशेष अवसरों के लिए अपने दोस्तों से ऑर्डर लेना शुरू किया और समय के साथ उनकी बेकरी धीरे-धीरे विस्तारित होती गई।

अपनी उपलब्धियों पर प्रकाश डालते हुए, सुरुचि अग्रवाल ने कहा कि जीवन में पुरस्कार उन्हें उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए प्रेरित करते हैं। वह बेकिंग में अपने प्रदर्शन को मापने के लिए विभिन्न प्रतियोगिताओं में भाग लेती है। अग्रवाल ने एक इंटरनेशनल डेकोरेटिव कपकेक बेकिंग कम्पीटीशन में स्वर्ण पदक जीता है और इनक्रेडिबल इंडिया केक मैगज़ीन द्वारा आयोजित एक अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता में रजत पदक जीता है। जून 2024 में हैदराबाद में एक बेकरी बिज़नेस इवेंट में, उन्होंने वीगन और वेडिंग केक दोनों श्रेणियों में दो कांस्य पदक हासिल किए। अग्रवाल इस दर्शन को अपनाती हैं कि सीखना निरंतर है, यह कभी खत्म नहीं होता और अपस्किलिंग और आत्म-मूल्यांकन के महत्व पर जोर देती हैं।

अपने शुरुआती दिनों को याद करते हुए, सुरुचि बताती हैं कि उनका जन्म राजस्थान के अलवर के एक छोटे से शहर में हुआ था। बचपन में, वह अपनी माँ द्वारा बनाई गई मिठाइयों की खुशबू से मोहित हो जाती थीं। हालाँकि उन्होंने कभी खुद बेकिंग करने के बारे में नहीं सोचा था, लेकिन उनकी माँ ने उन्हें शिक्षा के साथ-साथ पाककला सीखने के लिए प्रोत्साहित किया। इस कारण से, सुरुचि की माँ उनकी आदर्श हैं, जिन्होंने उन्हें बेकिंग और खाना पकाने को एक संभावित पेशे के रूप में विचार करने के लिए प्रेरित किया। शेफ से प्रभावित होकर, धीरे-धीरे, बेकिंग उनका बचपन का जुनून बन गया।

जब उनसे उनके रोल मॉडल के बारे में पूछा गया, तो सुरुचि ने अपनी माँ के बारे में बताया, जिन्होंने उन्हें अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए रचनात्मकता का संचार किया। इसके अलावा, ग्राहकों से मिलने वाली सकारात्मक प्रतिक्रिया उनके लिए प्रेरणा और प्रोत्साहन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

"अगर आप मशहूर होना चाहते हैं तो आपको अपने काम से प्यार करना चाहिए", यह एक ऐसा मंत्र है जो सुरुचि को प्रेरित करता है। वह यह भी मानती हैं कि जीवन में सफलता के लिए समर्पण और जुनून जरूरी है। इसके अलावा, अग्रवाल को गीत, 'इतनी शक्ति हमें देना दाता, मन का विश्वास कमज़ोर हो ना' से भी प्रेरणा मिलती है।

अगर सुरुचि टाइम मशीन में पीछे जा सकती तो वह अपना व्यवसाय बहुत पहले शुरू कर देती। उनका मानना है कि अगर उन्होंने पहले शुरुआत की होती तो उन्हें और भी ज़्यादा सीखने और आगे बढ़ने का मौका मिलता।

पाक उद्योग में अपना करियर बनाने की इच्छा रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, सुरुचि अग्रवाल सलाह देती हैं कि धैर्य और प्रयोग करने की इच्छा बहुत ज़रूरी है। वह बुनियादी कौशल हासिल करने, रचनात्मकता को बढ़ावा देने और लगातार नई तकनीक सीखने के महत्व पर ज़ोर देती हैं। इसके अलावा, इस क्षेत्र में सफलता के लिए डिटेल्स पर ध्यान देना और प्रभावी समय प्रबंधन बहुत ज़रूरी है। वह महत्वाकांक्षी शेफ़ को उम्मीद न खोने के लिए प्रोत्साहित करती हैं, उन्हें याद दिलाती हैं कि अगर आज कोई रेसिपी काम नहीं करती है, तो कल वह सफल हो सकती है। वह सुझाव देती हैं कि प्रयोग करते रहें और नए विचार उत्पन्न करते रहे।

अग्रवाल युवाओं को अपने सपनों पर विश्वास करने और अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए अथक परिश्रम करने की सलाह देती हैं। वह इस बात पर जोर देती हैं कि युवा भारतीयों द्वारा उठाया गया हर कदम एक मजबूत भारत के निर्माण में योगदान देता है। युवाओं को उनकी सलाह है कि वे नवाचार को अपनाएं, परंपरा को संजोएं और कभी भी सीखना बंद न करें।

सुरुचि अग्रवाल ने अपनी यात्रा साझा करते हुए बताया कि जब उन्होंने पहली बार बेकिंग शुरू की थी, तो उन्होंने कभी नहीं सोचा था कि वह वीगन, एग-फ्री और शुगर-फ्री चीज़ों में माहिर होंगी। लगातार प्रयोग के ज़रिए, उन्होंने आखिरकार अपना विशेष वीगन चॉकलेट केक तैयार कर लिया, जो आज कई रूपों में आता है, जिसमें आटे की विविधता, स्वीटनर के विकल्प और मक्खन या तेल के विकल्प शामिल हैं, जिसमें पौष्टिक तत्व भी शामिल हैं। यह उनका सबसे ज़्यादा मांग वाला केक बन गया है।

वह अग्रवाल इंस्टाग्राम पर ‘Ghar ki Bakery Official’ नाम से पेज चलाती हैं। उनकी वेबसाइट gharkibakery.com है और फेसबुक पेज पर ‘Ghar ki Bakery’ नाम से है। कोई भी व्यक्ति उनसे 7406068068 पर संपर्क करके व्हाट्सएप के जरिए ऑर्डर दे सकता है। वह शहर के अंदर केक और राज्य के बाहर भी सूखी चीजें पहुंचाती हैं, जो 3-5 दिनों में पहुंचा दी जाती हैं।