एक प्रसिद्ध शेफ और उद्यमी, सिद्धार्थ का मानना है कि सफलता प्राप्त करने के लिए धैर्य, विश्वास और खुद पर विश्वास रखना महत्वपूर्ण है। 'शेफ' वह पेशा है जिसे वह अपनाता है, पहनता है और उसी के साथ रहता है। वह पिछले 20 वर्षों से इस क्षेत्र में हैं।

सिद्धार्थ चक्रवर्ती एक शेफ, उद्यमी और उदयपुर में विंटेज फूड्स के संस्थापक हैं।

सिद्धार्थ का जन्म और पालन-पोषण उदयपुर में हुआ; उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा उदयपुर में की और फिर आईआईएचएम, औरंगाबाद में होटल प्रबंधन में उच्च शिक्षा प्राप्त की।

सिद्धार्थ ने बताया कि वह 'विंटेज फूड्स' के ओनर हैं, जिसमें चार ब्रांड शामिल हैं: वंजारा, एक भारतीय ब्रांड जो 29 राज्यों के विशेष व्यंजन और आधुनिक भारतीय भोजन परोसता है; देहाती, जो इतालवी, अमेरिकी और अन्य यूरोपीय देशों के स्वाद परोसता है; और विचित्र व्यंजन, जो आधुनिक संलयन व्यंजन परोसता है। चौथा ब्रांड है 144, जो 144 रुपये में खाना परोसता है।

सिद्धार्थ के आदर्श उनके पहले कार्यकारी शेफ हैं, जिनके साथ उन्होंने ताज लेक पैलेस में अपने करियर की शुरुआत शेफ जितेंद्र कुमार से की थी। वह एक बहुत ही प्रमुख शेफ हैं जिन्होंने वैश्विक स्तर पर बहुत काम किया है। सिद्धार्थ उनकी बहुत प्रशंसा करते हैं और हमेशा उनका आदर भी करते हैं। वह मार्को पियरे व्हाइट (एमपीडब्ल्यू) को भी अपना आदर्श मानते हैं और वह एक महान व्यक्ति हैं।

अपने कोविड अनुभवों को साझा करते हुए, सिद्धार्थ महामारी की स्थिति को उन लोगों के लिए सकारात्मक अवसरों का एक समूह मानते हैं जिन्होंने इसका सामना किया। महाराष्ट्र सरकार की पूर्व अनुमति से, मुंबई में उनके उद्यम ने लॉकडाउन के दौरान आवश्यक भोजन और खाद्य सामग्री पहुंचाई। हालाँकि उन्हें मार्च से जून 2020 तक 50% की मार झेलनी पड़ी, लेकिन उनके कर्मचारियों के वेतन में कोई कटौती नहीं हुई।

अपने क्षेत्र में उम्मीदवारों को सलाह देते हुए, सिद्धार्थ की सलाह है कि एक पेशेवर शेफ बनने के लिए उचित शैक्षिक पृष्ठभूमि होनी चाहिए। कम से कम किसी को बुनियादी शिक्षा प्राप्त करनी चाहिए और फिर इस क्षेत्र में डिप्लोमा या डिग्री प्राप्त करके अपना करियर बनाना चाहिए। प्रवेश स्तर के पदों के लिए कौशल और बुनियादी शिक्षा जरूरी है। साथ ही, अनुभव भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; किताबें अनिवार्य हैं, लेकिन हमारे अपने संदर्भ के लिए अनुभव आवश्यक है।

शिक्षा और अनुभव की तुलना करते हुए सिद्धार्थ कहते हैं कि उन्होंने अपने समय से लेकर आज तक इस क्षेत्र में आमूल-चूल परिवर्तन देखा है। उनके समय में, शिक्षा कम थी, लेकिन शेफ के बीच कौशल और अनुभव का स्तर अपराजेय था। लेकिन आज, जैसे-जैसे दुनिया अधिक प्रतिस्पर्धी होती जा रही है, ऊंचाइयों तक पहुंचने के लिए कौशल और अनुभव के साथ-साथ शिक्षा की भी आवश्यकता होती है।

खाली समय में सिद्धार्थ अकेले और शांति से समय बिताना पसंद करते हैं। या हो सकता है कि वह शांति और सुकून की तलाश में एक लंबी ड्राइव पर निकल जाए। इसके अलावा, उन्हें पढ़ना और वर्चुअल गेम खेलना भी पसंद है।

सिद्धार्थ के मुताबिक, बॉस और लीडर में फर्क होता है। एक लीडर टीम का सबसे बड़ा खिलाड़ी होता है जिसका दूसरे लोग हमेशा आदर करते हैं। वह बॉस नहीं, बल्कि लीडर बनने की कोशिश करते है। वह अपने नेतृत्व कौशल को बेहतर तरीके से निखारने के लिए तैयार कर रहे हैं। इसके अलावा, जब भी आवश्यकता होती है तो वह अपने होटल में रसोई का प्रभार लेने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं और अपने कर्मचारियों को मदद या मार्गदर्शन देने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं।

सिद्धार्थ का पसंदीदा गाना फिल्म ये जवानी है दीवानी का "कबीरा" है। वह यात्रा करने और सीखने के अपने जुनून को इस गाने से काफी हद तक जोड़ते हैं।

सिद्धार्थ फिल्म 'रॉकी' के एक प्रसिद्ध उद्धरण का पालन करते हैं, जिसमें कहा गया है, "जीवन इस बारे में नहीं है कि आप कितना कठिन कार्य कर सकते हैं; यह इस बारे में है कि आप कितना सह सकते हैं और फिर भी आगे बढ़ सकते हैं।" यह उद्धरण उन्हें सही रास्ते पर रहने और सभी उतार-चढ़ावों के बीच आगे बढ़ते रहने के लिए प्रेरित करता है।