शौनक एक युवा उद्यमी है जो आतिथ्य क्षेत्र में अपनी किस्मत आजमा रहे है। अपनी प्रतिबद्धता और कड़ी मेहनत के जरिए उनका सहारा अब तक सफल रहा है।

शौनक वेर्डिया, वेर्डिया होटल्स प्राइवेट लिमिटेड में निदेशक हैं। लिमिटेड वह उदयपुर में बेम्‍बू सा रिसॉर्ट एंड स्पा नामक एक रिसॉर्ट के मालिक है। उनके रिसॉर्ट में 71 कमरे, तीन रेस्तरां और एक कॉफी शॉप, दो स्विमिंग पूल, एक जैविक उद्यान और एक प्रकृति और साहसिक क्षेत्र है।

शौनक ने अपनी स्कूलिंग उदयपुर के MMPS स्कूल से की थी। फिर वे उच्च अध्ययन के लिए मुंबई चले गए और बी.कॉम किया। वहाँ से इसके अलावा, उन्होंने यूके में लैंकेस्टर यूनिवर्सिटी से फाइनेंस में मास्टर्स किया। इससे उन्हें वित्त की दुनिया में इस्तेमाल की जा रही तकनीक को समझने में मदद मिली और उन्हें बिजनेस इंटेलिजेंस एंड डेटा एनालिसिस विभाग में 2005 में मुंबई के आईसीआईसीआई बैंक में नौकरी मिली। उन्होंने 2007 में बार्कलेज बैंक का रुख किया और अपने वित्तीय तकनीकी निर्माण में बैंक की मदद की। उन्होंने वहां तीन साल तक काम किया। इस बीच उन्‍हें प्यार हो गया और उन्‍होंने शादी कर ली।

शौनक के पिता और परिवार हमेशा से ही उदयपुर में आतिथ्य क्षेत्र में कुछ करने में रुचि रखते थे। इसलिए, उन्होंने नौकरी छोड़ दी और वापस उदयपुर चले गए और एक रेस्तरां शुरू किया। रेस्तरां एक हिट था और हमेशा क्षमता से भरा था। शौनक उसी स्थान पर एक रिसॉर्ट बनाना चाहता था और अनुमति आदि लेने की प्रक्रिया शुरू कर रहे थे। चूंकि प्रक्रिया में बहुत समय लग रहा था, उन्‍होंने भोजन में रुचि विकसित की और घर में पकाए गए भोजन में नए व्यंजनों और विचारों की खोज शुरू की। उन्होंने भोजन के बारे में अपने ज्ञान का विस्तार करने के लिए कई कोर्स किए और पूरी दुनिया में भ्रमण किया। यहां तक कि उन्होंने उदयपुर के कई रेस्तरां और होटलों को भोजन और भोजन से संबंधित मामलों में परामर्श प्रदान किया।

अनुमतियों को लेने में 3-4 साल का समय लग गया। लेकिन आखिरकार उन्होंने 2017 में 25 कमरों के साथ बेम्‍बू सा रिसॉर्ट एंड स्पा शुरू किया। अब यह 71 कमरों तक बढ़ चुका है और वह इसे और विस्तारित करने की योजना बना रहे है।

शौनक को लगता है कि चुनौतियां, झटके और उतार-चढ़ाव जीवन का हिस्सा हैं और सभी को उनका सामना करना पड़ता है। उन्हें भी अनुमति प्राप्त करने, वित्त की व्यवस्था करने और फिर रिसॉर्ट बनाने की एक बड़ी चुनौती का सामना करना पड़ा। लेकिन, अपने दृढ़ संकल्प के साथ उन्होंने समस्याओं पर काबू पा लिया।

शौनक का सफल मंत्र यह है कि आतिथ्य क्षेत्र में आपको अपने मेहमानों को जितना हो सके उतना आरामदायक बनाने पर ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा, वह सोचता है कि आप एक समय में दस काम नहीं करेंगे और एक पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

सभी के रूप में, उन्हें जीवन में बलिदान भी करना पड़ा है। वह अपने परिवार के साथ अधिक से अधिक समय नहीं बिता सकते थे और उन्‍हें जितना चाहे पसंद कर सकते थे।

आदर्श के बारे में बात करते हुए शौनक कहते हैं कि उनके ग्रैंड फादर-पैतृक और मातृ-दोनों उनके आदर्श थे। इसके अलावा, वह राहुल जैन द्वारा एक बिजनेस कोचिंग वर्कशॉप से बहुत प्रेरित थे, जिसमें उन्होंने कुछ साल पहले भाग लिया था। कार्यशाला में उन्होंने सीखा कि कैसे काम को सौंपना है और अपने कर्मचारियों द्वारा काम करना है। इस तरह, एक उद्यमी के रूप में वह भविष्य के विस्तार की योजना बनाने के लिए स्वतंत्र है और हमेशा अपने व्यवसाय के दिन-प्रतिदिन के मामलों में शामिल नहीं होते है।

सौनाक सोचते है कि एक व्यवसाय में आपको एक नेता बनना है और अपने लोगों को उनमें से सर्वश्रेष्ठ लाने के लिए मार्गदर्शन करना है। वह सोचते है कि वह एक नेता के रूप में लगातार विकसित हो रहे है।

आतिथ्य व्यवसाय में शामिल होने के इच्छुक युवाओं के लिए, उनकी सलाह है कि आपको अपनी क्षमताओं, अपने संसाधनों और अपनी सीमाओं को जानना चाहिए और उन्‍ही के अनुसार व्यवसाय करना चाहिए। वह कहते हैं कि आपको यह महसूस होना चाहिए कि सेवा उद्योग संचालित लोग हैं और आपके कर्मचारी आपकी सबसे बड़ी संपत्ति हैं।

शौनक को अपने बचपन की यादें याद हैं जब वह मुंबई में अपने नानाजी के घर गये थे और वहाँ लाड़ प्यार किया था।

जब उनसे पूछा गया कि टाइम मशीन में डालने पर वह क्या बदलना चाहते हैं और समय पर वापस जाने में सक्षम हैं, तो उन्होंने मज़ाक में कहा कि वह बिटकॉइन खरीदना पसंद करेंगे क्योंकि वह अब तक एक अरबपति होंगे। एक गंभीर नोट पर, वह कहते है कि वह कुछ भी नहीं बदलेगा क्योंकि यह उनके लिए एक महान सीखने का अनुभव रहा है और वह अपने जीवन से खुश है।

शौनक का मत है कि हमारी शिक्षा प्रणाली पुरानी और बेमानी है। इसलिए, आपको जीवन में हर अवसर पर खुद को ऊपर रखना चाहिए और सीखना जारी रखना चाहिए।

सौनाक अपना खाली समय भोजन के बारे में पढ़ने, यात्रा करने, अपने परिवार के साथ समय बिताने और प्रेरणादायक किताबें पढ़ने में बिताते हैं।