मुंबई की जीवंत कैफ़े संस्कृति से प्रेरित होकर, सरिता नागदा ने अपना कैफ़े खोलकर अपने सपने को हकीकत का रूप दिया। उनके कैफ़े को दैनिक भास्कर में छापा गया है और उन्हें मीरा गर्ल्स कॉलेज में एक सफल महिला उद्यमी के रूप में बोलने के लिए आमंत्रित किया गया था।

सरिता नागदा, सिग्नेचर कैफे और बेकरी की ओनर हैं, जो उदयपुर में एक रमणीय स्थान है, जो बेहतरीन केक, बेकरी ट्रीट्स, चॉकलेट्स, डेसर्ट और मैक्सिकन और चीनी व्यंजनों के मिश्रण के लिए जाना जाता है।

पांच साल पहले स्थापित यह कैफे स्थानीय लोगों के बीच पसंदीदा बन गया है, विशेष रूप से इसके बेंटो केक के लिए - एक अनूठी और सबसे पसंदीदा पेशकश जिसने सिग्नेचर कैफे को उदयपुर के डेजर्ट के मामले में एक विशेष स्थान दिलाया है।

उनके सबसे ज़्यादा बिकने वाले केक में चॉकलेट ट्रफल, रेड वेलवेट और बटरस्कॉच केक शामिल हैं। मेनू में बेल्जियन फ्रैप्स, शेक, चॉकलेट फ्रैप्स और वफ़ल का भी लुभावना संग्रह है।

डेजर्ट प्रेमियों के लिए, सिग्नेचर कैफे सिग्नेचर स्पेशल ब्राउनी संडे, चॉकलेट बम, वफ़ल, पैनकेक और कई अन्य मीठे व्यंजन पेश करता है।

सरिता नागदा बताती हैं कि सिग्नेचर कैफ़े की सबसे बड़ी पहचान इसकी ताज़गी और गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता है, जो इसे दूसरों से अलग बनाती है। यहाँ हर केक और डेज़र्ट बिना किसी प्रिज़र्वेटिव के, प्रीमियम क्वालिटी सामग्री से तैयार किये जाते है, जिससे ग्राहकों के लिए बेहतरीन स्वाद और किफ़ायती दाम, दोनों मिलते हैं।

सिग्नेचर कैफे 40 से अधिक मेहमानों के लिए आरामदायक बैठने की व्यवस्था प्रदान करता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के इवेंट्स और सेलिब्रेशन के आयोजन के लिए विशेष क्षेत्र बनाए गए हैं - बर्थडे और एनिवर्सरी से लेकर कपल सरप्राइज, ब्राइडल शॉवर और बहुत कुछ।

वह बताती हैं कि उन्होंने 2010 में मुंबई आने के बाद अपना कैफ़े शुरू करने का फैसला किया था। वहाँ की जीवंत कैफ़े संस्कृति से प्रेरित होकर, उन्होंने एक दिन अपना कैफ़े खोलने का सपना देखा।

बाद में, उदयपुर शिफ्ट होने के बाद, उन्हें कुछ चुनौतियों का सामना करना पड़ा जिससे उनकी योजनाएँ टल गई, लेकिन उनका दृढ़ संकल्प कभी कम नहीं हुआ। कुछ समय बाद, सरिता ने घर से ही केक बनाने का अपना करियर शुरू करने का फैसला किया, जहाँ उन्होंने तरह-तरह के केक, खासकर बच्चों को पसंद आने वाले केक, बनाने शुरू किए।

केक खाने के बाद उनकी खुशी और उत्साह से प्रेरित होकर, वह अपने जुनून को एक कदम आगे ले जाने और अपना स्वयं का कैफे खोलने के लिए प्रेरित हुई।

नागदा को बच्चों को अपने बनाए व्यंजन परोसने में बहुत खुशी मिलती है तथा जब बच्चे उनकी कृतियों का आनंद लेते हैं तो उनके चेहरे पर मुस्कान देखकर उन्हें बहुत खुशी मिलती है।

बचपन से ही मिठाइयों और चॉकलेट के प्रति प्रेम होने के कारण, उन्होंने इस आजीवन लगाव को प्रेरणा में बदलने का फैसला किया—अपने ब्रांड, सिग्नेचर कैफ़े एंड बेकरी की शुरुआत की, ताकि उसी मिठास को दूसरों के साथ साझा कर सकें। लेकिन अपना ब्रांड स्थापित करने से पहले, उन्होंने दूसरों के साथ मिलकर काम किया और कुछ अनुभव हासिल किया।

अंततः, सिग्नेचर कैफे एंड बेकरी के उद्घाटन के साथ उनका सपना साकार हुआ, जो अब जुनून, दृढ़ता और स्वादिष्ट नवाचार का प्रतीक बन गया है।

सरिता नागदा कहती हैं कि उन्होंने अपना कैफे शुरू करने का विचार प्रकृति के बीच समय बिताते हुए विकसित किया - एक ऐसा वातावरण जहां वह खुद से गहराई से जुड़ा हुआ महसूस करती हैं।

प्रकृति के करीब रहने से उन्हें चीज़ों को छोड़ देना, आगे बढ़ना और हर परिस्थिति को शांति और दृढ़ संकल्प के साथ संभालना सिखाया। यही जुड़ाव उनके व्यवसाय में प्रेरणा का स्रोत बना, जिससे उन्हें चुनौतियों का डटकर सामना करने और उनसे निपटने के रचनात्मक तरीके खोजने में मदद मिली।

सरिता नागदा का जन्म और पालन-पोषण उदयपुर में हुआ, जहाँ उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा और ग्रेजुएशन की पढ़ाई भी पूरी की। हालाँकि उनके पास कम्प्यूटर साइंस में मास्टर डिग्री है, लेकिन उनका असली जुनून खाने में है, जिसने उन्हें इसे अपना करियर बनाने के लिए प्रेरित किया।

उनके लिए, भगवान कृष्ण उनके सबसे बड़े आदर्श हैं, क्योंकि भगवद्गीता पढ़ने से उन्हें स्पष्टता, दिशा और जीवन जीने के तरीके की गहरी समझ मिली है। वह भगवान कृष्ण को अपना मार्गदर्शक, गुरु और आंतरिक शक्ति का स्रोत मानती हैं।

नागदा कहती हैं कि एक पंक्ति जो उन्हें सचमुच प्रेरित करती है, वह है-

“यह भी बीत जाएगा।”

इससे वह समझती है कि चाहे कोई कठिन समय से गुजर रहा हो या उत्सव के क्षणों से, जीवन में सब कुछ अस्थायी है।

भगवद्गीता हमें यह भी सिखाती है कि किसी भी परिस्थिति में न तो अति उत्साहित होना चाहिए और न ही अत्यधिक उदास। यह विचार उन्हें हर संघर्ष का साहस और शांति से सामना करने के लिए प्रेरित करता है, यह जानते हुए कि समय हमेशा आगे बढ़ता रहता है।

उनकी सबसे गौरवपूर्ण उपलब्धियों में से एक यह है कि उनके कैफ़े को उदयपुर के सबसे लोकप्रिय अख़बारों में से एक, दैनिक भास्कर में छापा गया। एक महिला उद्यमी के रूप में उनके प्रेरणादायक करियर को मान्यता देते हुए, उन्हें मीरा गर्ल्स कॉलेज में लेक्चर देने के लिए भी आमंत्रित किया गया।

हालाँकि, सरिता नागदा के लिए सच्ची सफलता उनके ग्राहकों की संतुष्टि में निहित है। उन्हें खुश, भरोसा करते और सिग्नेचर कैफ़े पर विश्वास करते देखकर, वह अपार कृतज्ञता से भर जाती हैं।

पिछले पांच वर्षों से वह अपने कैफे के माध्यम से खुशियां फैलाने के लिए खुद को समर्पित कर रही हैं और उन्हें लगता है कि काफी हद तक वह इसमें सफल भी रही हैं।

सिग्नेचर कैफ़े एंड बेकरी की ओनर सरिता नागदा नए उम्मीदवारों को सलाह देती हैं कि अगर आप किसी भी क्षेत्र में कदम रखना चाहते हैं, तो आपके अंदर जुनून और लगन होनी चाहिए और कड़ी मेहनत भी, क्योंकि यही सफलता की असली कुंजी है। वह महिलाओं के लिए एक दिल को छू लेने वाला संदेश भी देती हैं कि उन्हें आज की दुनिया में आर्थिक और भावनात्मक रूप से स्वतंत्र होने के लिए प्रयास करना चाहिए।

उनके अनुसार, यह सोचना कि सिर्फ़ पिता या पति की अच्छी कमाई होने पर काम करने की ज़रूरत नहीं है, एक ग़लतफ़हमी है। हर महिला की अपनी पहचान और आज़ादी होनी चाहिए।

सरिता नागदा का मानना है कि जहाँ हमारे पूर्वज कभी देश की आज़ादी के लिए लड़े थे, वहीं आज का संघर्ष अपनी पीढ़ी को आत्मनिर्भर बनाने का है—दूसरों पर निर्भर नहीं। उनके शब्दों में "यह भी अपने देश के प्रति प्रेम का एक रूप है।"

एंटरप्रेन्योर सरिता नागदा सभी को सिग्नेचर कैफ़े में आने और उसके स्वाद और गर्मजोशी का अनुभव करने के लिए प्रेरित करती हैं। आप उन्हें सोशल मीडिया पर @signaturecafe.udaipur पर भी पा सकते हैं।

नागदा ने स्पष्ट किया कि ग्राहक अपना ऑर्डर ऑफलाइन और ऑनलाइन दोनों तरह से दे सकते हैं और वे आपकी सुविधा के लिए होम डिलीवरी की पेशकश करने में प्रसन्न होंगे।