इंजीनियरिंग या मेडिकल की जगह होटल मैनेजमेंट को चुनने वाले संजीव अपने फैसले से काफी संतुष्ट हैं और उन्हें कोई पछतावा नहीं है। अपना डिप्लोमा पूरा करने के बाद उन्होंने भारत और विदेश के कई बड़े होटलों में काम किया।

संजीव शर्मा वर्तमान में होटल रास देवीगढ़, उदयपुर में एक एग्जीक्यूटिव शेफ और खाद्य और व्यवसाय प्रबंधक के रूप में कार्यरत हैं। वह पिछले छह साल से यहां काम कर रहे हैं।

संजीव बताते हैं कि उनका जन्म और पालन-पोषण आगरा, उत्तर प्रदेश में हुआ। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा आगरा में पूरी की। एक छोटे शहर से आने वाले, हर युवा हाई स्कूल ग्रेजुएट की तरह, उनके पास भी वही विकल्प थे: या तो इंजीनियरिंग या चिकित्सा में करियर बनाना। लेकिन वह हमेशा कुछ अलग करना चाहते थे। तभी उन्हें होटल मैनेजमेंट कोर्स के बारे में पता चला। वह प्रवेश परीक्षा में शामिल हुए और बाद में उन्हें आईएचएम, भोपाल में प्रवेश मिल गया, जिसके बाद उन्हें ओबेरॉय ग्रुप ऑफ होटल्स में नौकरी मिल गई।

संजीव का कहना है कि जब उन्होंने अपने पेशेवर करियर की शुरुआत की, तो उन्हें यह स्पष्ट था कि वह जितना संभव हो उतना सीखने के लिए यहां आए हैं। उन्होंने कभी पैसे की परवाह नहीं की। वह ईमानदारी और नैतिकता से काम करते थे। ओबेरॉय ग्रुप ऑफ होटल्स के लिए काम करने के बाद, संजीव मुंबई के जेडब्ल्यू मैरियट होटल में चले गए। उन्होंने चार साल तक लंदन में भी काम किया।

इसके बाद, संजीव भारत वापस आ गए और दिल्ली में एक प्रमुख होटल के लिए काम करना शुरू कर दिया। 2014 में, वह उदयपुर में होटल रास देवीगढ़ में शामिल हुए। वह शहर की सुंदरता से आश्चर्यचकित थे और उन्होंने यहीं रहने का फैसला किया।

संजीव सोचते हैं कि जीवन अनिश्चितताओं से भरा है। कभी-कभी, चीजें हमारी योजना के अनुसार नहीं होतीं। लेकिन हमें हमेशा संतुलित रहना चाहिए और जीवन में बड़ी चीजों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

संजीव ऐसे बहुत से लोगों से प्रेरणा लेते हैं जिन्होंने अपने क्षेत्र में असाधारण रूप से अच्छा प्रदर्शन किया है। उनका कहना है कि हम ऐसे लोगों से हमेशा सीख सकते हैं और सीख को अपने जीवन में लागू कर सकते हैं।

दोनों के बीच तुलना करते हुए, संजीव का मानना है कि शिक्षा और अनुभव दोनों साथ-साथ चलते हैं। एक बार जब आप अपनी शिक्षा पूरी कर लेते हैं, तो यह आपकी कड़ी मेहनत और दृष्टिकोण है जो उसके बाद आपके करियर की दिशा निर्धारित करता है।

अपने बचपन को याद करते हुए, संजीव बताते हैं कि वह अपने माता-पिता के पसंदीदा थे। वह पढ़ाई में अच्छे थे और पाठ्येतर गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लेते थे। उन्होंने सचमुच कुछ अच्छे दोस्त बनाये। वह अभी भी उन मित्रता को कायम रखते है और उनका पोषण करते है।

हालाँकि संजीव को अपने काम से प्यार है और उनका छुट्टी लेने का मन नहीं है, फिर भी उन्हें अपने बच्चों और परिवार के साथ समय बिताना अच्छा लगता है। वह तरोताजा होने और नई ऊर्जा के साथ फिर से शुरुआत करने के लिए टेबल टेनिस और स्नूकर भी खेलते है।