एक लोकप्रिय होटल और रेस्टोरेंट के ओनर समरविजय सिंह ने उदयपुर के आतिथ्य परिदृश्य में नई-नई अवधारणाओं के साथ क्रांति ला दी है। उनकी उपलब्धियों में 5वीं कक्षा में विमान उड़ाना सीखना और स्विट्जरलैंड में होली मनाने की शुरुआत करना शामिल है।

समरविजय सिंह उदयपुर में स्थित दो प्रसिद्ध प्रतिष्ठानों, होटल उदय कोठी और लोकप्रिय रूफटॉप रेस्टोरेंट बारो मासी के ओनर हैं।

उदय कोठी उदयपुर के जीवंत पुराने शहर में स्थित एक शानदार होटल है, जो मेहमानों को आधुनिक सुविधाओं के साथ पारंपरिक राजस्थानी आकर्षण के साथ एक शांत और यादगार प्रवास प्रदान करता है।

बारो मासी, एक अच्छा रेस्टोरेंट है, जहाँ से पिछोला झील का सबसे बेहतरीन नज़ारा दिखता है। अपने सावधानीपूर्वक तैयार किए गए कॉकटेल और पेय पदार्थों के बेहतरीन चयन के लिए मशहूर, बारो मासी उदयपुर में एक अनूठा भोजन अनुभव प्रदान करता है, जिसमें स्वादिष्ट भोजन के साथ शानदार माहौल का संयोजन होता है।

समरविजय सिंह बताते हैं कि बारो मासी, जिसका मतलब मेवाड़ी भाषा में बारह महीने होता है, उनके और उनके पिता द्वारा परिकल्पित एक अनूठी अवधारणा है। यह विचार मूल रूप से छत पर स्विमिंग पूल बनाने की इच्छा से उत्पन्न हुआ था, जो अंततः पूल के ऊपर कांच के फर्श की विशेषता वाले एक अभिनव डिजाइन में विकसित हुआ। मेहमान अब इस कांच के फर्श पर चल सकते हैं और उनके नीचे फ़िरोज़ा नीले पानी का शानदार नज़ारा दिखाई देता है। यह रेस्टोरेंट एक विशिष्ट भोजन अनुभव प्रदान करता है, जिसका मेनू सूर्य राशियों से प्रेरित है, जो इसे सावधानी से तैयार किए गए कॉकटेल और उत्तम व्यंजनों का आनंद लेने के लिए एक अनूठी जगह बनाता है।

उदय कोठी और रेस्टोरेंट बारो मासी बहुत जल्दी ही शहर में चर्चा का विषय बन गया है, जो अपने असाधारण माहौल और मनोरम दृश्यों के साथ हर जगह से आगंतुकों को आकर्षित करता है। उदयपुर का 360 डिग्री का नज़ारा पेश करते हुए, भोजन करने वाले बागोर की हवेली, सज्जनगढ़, जग मंदिर और लेक पैलेस जैसे प्रतिष्ठित स्थलों को देख सकते हैं। रेस्टोरेंट कई तरह के कार्यक्रम भी आयोजित करता है, जो उदयपुर में एक गतिशील सामाजिक स्थान के रूप में इसकी अपील को बढ़ाता है।

उदयपुर में बारो मासी रेस्टोरेंट के ओनर समरविजय सिंह न केवल एक सफल उद्यमी हैं, बल्कि विविध उपलब्धियों वाले एक निपुण व्यक्ति भी हैं। पूर्व राज्य स्तरीय मुक्केबाज समरविजय ने मुक्केबाजी में रजत पदक जीता, जिससे उनकी लगन और एथलेटिक कौशल का परिचय मिला।

छोटी उम्र से ही समरविजय की रुचियाँ बहुत विस्तृत थीं। 5वीं कक्षा में पढ़ते समय उन्हें विमान उड़ाने के तरीके पर आधारित एक कार्यक्रम में भाग लेने का अनूठा अवसर मिला और उन्होंने विमान उड़ाना भी सीखा, यह एक ऐसा कौशल है जिस पर उन्हें आज भी गर्व है।

उनकी सबसे उल्लेखनीय उपलब्धियों में से एक स्विट्जरलैंड में उनके समय के दौरान हुई, जहाँ उन्होंने अपने ग्रेजुएशन कोर्स के हिस्से के रूप में होली के त्यौहार को मनाने के लिए एक विशेष पहल का प्रस्ताव रखा। उनके विचार को न केवल अच्छी प्रतिक्रिया मिली बल्कि स्विस सरकार ने आधिकारिक तौर पर इसे मंजूरी भी दे दी। तब से, उनकी पहल की बदौलत स्विट्जरलैंड में होली सार्वजनिक रूप से मनाई जाती है।

होटल व्यवसायी समरविजय सिंह मुस्कुराते हुए इन उपलब्धियों को साझा करते हैं तथा बताते हैं कि किस प्रकार उनके विविध अनुभवों ने उन्हें आज एक गतिशील व्यक्ति के रूप में आकार दिया है।

उदय कोठी के ओनर समरविजय सिंह का जन्म और पालन-पोषण उदयपुर के खूबसूरत शहर में हुआ। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा प्रतिष्ठित मेयो कॉलेज से पूरी की, उसके बाद स्विट्जरलैंड में उच्च शिक्षा प्राप्त की। बहुमूल्य अंतर्राष्ट्रीय अनुभव प्राप्त करने के बाद, समरविजय एक सफल व्यवसायी के रूप में विकसित होने और शहर के विकसित हो रहे पर्यटन और आतिथ्य उद्योग में योगदान देने के सपने के साथ उदयपुर लौट आए।

अपने बचपन को याद करते हुए समरविजय को पिछोला झील की शांत सुंदरता याद आती है, जो शहर में उनकी पसंदीदा जगहों में से एक है। उन दिनों, उदयपुर का पर्यटन परिदृश्य काफी अलग था, सीमित संख्या में पर्यटक आते थे - मुख्य रूप से विदेशी पर्यटक - जिससे शांतिपूर्ण और शांत वातावरण बना रहता था। उदयपुर में इस शुरुआती अनुभव ने शहर के प्रति उनके प्यार और इसके जीवंत आतिथ्य परिदृश्य को बढ़ाने की उनकी प्रतिबद्धता को आकार दिया है।

अपनी कठिनाइयों के बारे में बात करते हुए समरविजय सिंह ने बताया कि आतिथ्य व्यवसाय में उनका सफ़र चुनौतियों से भरा रहा। स्विटज़रलैंड से लौटने के बाद, उन्हें स्थानीय कारोबारी माहौल में खुद को ढालने के शुरुआती संघर्ष का सामना करना पड़ा। उनकी मुख्य बाधाओं में से एक थी आतिथ्य उद्योग की पेचीदगियों को समझना और साथ ही स्थानीय बोलियों और सांस्कृतिक बारीकियों को अपनाना, जिसके लिए काफी धैर्य और दृढ़ता की आवश्यकता थी।

व्यवसाय का प्रबंधन, जिसमें कर्मचारियों और संचालन की देखरेख करना शामिल है, शुरू में संतुलन बनाना मुश्किल साबित हुआ। इसके अतिरिक्त, समरविजय को अपने पिता के प्रमुख राजनीतिक करियर के साथ-साथ प्रतिस्पर्धी आतिथ्य क्षेत्र में एक मजबूत और प्रतिष्ठित छवि बनाए रखने की जटिलताओं से निपटना पड़ा। हालाँकि, इन चुनौतियों ने उन्हें विचलित नहीं किया। समय के साथ, समरविजय ने उद्योग की गहरी समझ विकसित की, अपने प्रबंधन कौशल को निखारा और व्यापार के गुर सीखे।

आज, सिंह की अपनी पारिवारिक विरासत और व्यावसायिक संचालन दोनों को सफलतापूर्वक प्रबंधित करने की क्षमता ने बारो मासी और उदय कोठी को उदयपुर के सबसे लोकप्रिय आतिथ्य स्थल बना दिया है। उनकी कहानी दृढ़ता की शक्ति और प्रतिकूल परिस्थितियों में अनुकूलनशीलता के महत्व का प्रमाण है।

अपने रोल मॉडल के बारे में बात करते हुए, होटल ओनर समरविजय सिंह अपनी सफलता का श्रेय उन प्रभावशाली व्यक्तियों को देते हैं जिन्होंने उनके जीवन और व्यवसाय दर्शन को आकार दिया है। उनके पहले और सबसे बड़े रोल मॉडल उनके पिता हैं, जिनके मार्गदर्शन और उनकी क्षमता में विश्वास ने समरविजय की उद्यमशीलता की यात्रा की नींव रखी। उनके पिता के अमूल्य व्यावसायिक विचार और उनकी क्षमताओं में विश्वास ने समरविजय के व्यवसाय और जीवन दोनों के प्रति दृष्टिकोण को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

अपने पिता के अलावा समरविजय सिंह बैटमैन के काल्पनिक चरित्र से प्रेरणा लेते हैं। बैटमैन की अपार चुनौतियों का सामना करने के बावजूद एक मजबूत, करिश्माई व्यक्तित्व को बनाए रखने की क्षमता समरविजय को बहुत पसंद है। वह इस बात की प्रशंसा करते हैं कि कैसे बैटमैन का दृढ़ संकल्प और न्याय पर ध्यान उन गुणों को दर्शाता है जिन्हें वह अपने व्यक्तिगत और पेशेवर जीवन में अपनाना चाहते हैं।

इसके अलावा, सिंह समरविजय राणा कुंभा को अपना आदर्श मानते हैं, जो कला के संरक्षण और एक दुर्जेय योद्धा के रूप में उनके नेतृत्व के लिए जाने जाने वाले महान राजपूत राजा थे। वह सांस्कृतिक विकास के लिए राणा कुंभा की दूरदर्शिता और युद्ध में उनकी रणनीतिक प्रतिभा की प्रशंसा करते हैं। इन रोल मॉडल ने समरविजय के मूल्यों को गहराई से प्रभावित किया है, जिससे उनके सभी प्रयासों में उत्कृष्टता, दृढ़ता और रचनात्मकता के लिए उनका जुनून बढ़ा है।

समरविजय सिंह के लिए, शिक्षा और अनुभव दोनों ही सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं। उनके विचार में, शिक्षा उपलब्धि की सीढ़ी पर पहला कदम है। वह बताते हैं, "हम किताबों में जो पढ़ते हैं और जो अनुभव हम प्राप्त करते हैं, वे दो बहुत अलग चीजें हैं।" आतिथ्य उद्योग में, यदि किसी के पास क्षेत्र के लिए वास्तविक रुचि या जुनून नहीं है, तो सफलता अप्राप्य हो जाती है।

उनका मानना है कि एक स्पष्ट दृष्टिकोण होना बहुत ज़रूरी है, ख़ास तौर पर ऐसे रचनात्मक उद्योग में। आपको सेटअप को समझना चाहिए, इसे कैसे बेहतर बनाया जाए और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कैसे मिलेनियल्स और युवा लोगों को आकर्षित किया जाए और जोड़ा जाए। आतिथ्य का मतलब सिर्फ़ व्यवसाय का प्रबंधन करना नहीं है; इसका मतलब है नवाचार करना और रुझानों के साथ बने रहना। इसलिए, समरविजय के लिए, अनुभव और शिक्षा दोनों एक साथ चलते हैं, जो उद्योग में सफल करियर बनाने के लिए एक दूसरे के पूरक हैं।

नया रेस्टोरेंट खोलने की चाहत रखने वाले इच्छुक व्यक्तियों को समरविजय सिंह सलाह देते हैं कि रचनात्मक झुकाव के साथ-साथ आतिथ्य उद्योग के लिए वास्तविक जुनून होना भी ज़रूरी है। वह इस बात पर ज़ोर देते हैं, "अगर आपको असफलता का सामना करना पड़ता है, तो इससे निराश न हों। अगर खाना आपका जुनून है, तो आप हमेशा इसे अपनी अनूठी शैली में बेचने का तरीका ढूँढ़ सकते हैं।" पेय पदार्थों में विशेषज्ञता रखने वालों के लिए, वह सुझाव देते हैं कि वे उस क्षेत्र में भी अवसर तलाशें।

वह बताते हैं कि ऐसी जगहें हैं जहाँ खाना भले ही असाधारण न हो, लेकिन माहौल इतना बढ़िया होता है कि यह फिर भी ग्राहकों को आकर्षित करता है। उनका मानना है कि रचनात्मकता किसी रेस्टोरेंट की सफलता में बहुत बड़ी भूमिका निभाती है; उदाहरण के लिए, आयोजनों की मेजबानी की कला पर कार्यशालाओं का आयोजन मूल्य जोड़ सकता है। वह प्रतिस्पर्धी रेस्टोरेंट इंडस्ट्री में सफल होने के लिए एक मजबूत जुनून के महत्व पर ज़ोर देते हुए निष्कर्ष निकालते हैं।

कोविड-19 महामारी के दौरान अपने अनुभव पर विचार करते हुए समरविजय सिंह बताते हैं कि इस संकट से होटल इंडस्ट्री पर किस तरह का गंभीर असर पड़ा। होटल के अस्थायी रूप से बंद होने के कारण, उन्हें प्लंबिंग संबंधी समस्याओं, पौधों की देखभाल और अन्य आवश्यक रखरखाव सहित रखरखाव से संबंधित कार्यों में वृद्धि का सामना करना पड़ा। इन चुनौतियों के बावजूद, उन्होंने मूल्यवान सबक सीखने के अवसर को अपनाया। उन्होंने धैर्य, आत्म-देखभाल के लिए समय निकालने और मानसिक स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करने के महत्व को समझा। समरविजय ने अकेले समय बिताने, अपने शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उन कठिन समय के दौरान नए कौशल विकसित करने के तरीके के रूप में दौड़ना शुरू किया।

बारो मासी के ओनर समरविजय सिंह का आदर्श वाक्य है "आप जो हैं वही बनें", जो प्रामाणिकता के महत्व पर ज़ोर देता है। उनका मानना है कि कई लोग दूसरों की नकल कर सकते हैं, लेकिन सच्चे मूल लोगों की कमी है। वह लोगों को खुद के प्रति सच्चे रहने, अपने जुनून का पीछा करने और अपनी इच्छाओं के अनुरूप निर्णय लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, क्योंकि अंत में, उन्हें केवल खुद को ही जवाब देना होता है। उनकी सलाह है कि अपने लिए समय निकालें और अपने रास्ते में आने वाले हर अवसर का लाभ उठाएँ।

अपने ख़ाली समय में समरविजय सिंह को अपने पसंदीदा शौक पूरे करने में मज़ा आता है, जैसे सुपरहीरो कॉमिक्स पढ़ना, गेमिंग और स्टोरीबोर्डिंग। ये गतिविधियाँ उन्हें तनावमुक्त होने और अपनी रचनात्मकता को निखारने का मौक़ा देती हैं। इसके अलावा, उन्हें संगीत, ख़ास तौर पर उनकी पसंदीदा शैली, का भी काफ़ी शौक है, जो उनके आराम को और भी बढ़ा देता है।

अगर उन्हें टाइम मशीन का इस्तेमाल करने का मौका मिले, तो समरविजय अपने सुनहरे स्कूली दिनों को फिर से जीना पसंद करेंगे, उन लापरवाह और रचनात्मक वर्षों की यादों को संजोकर रखेंगे। हालांकि, वह इस बात पर ज़ोर देते हैं कि वह अपने अतीत में कुछ भी बदलना नहीं चाहेंगे, क्योंकि उनका मानना है कि हर अनुभव, चाहे वह अच्छा हो या बुरा, ने उन्हें आज जो व्यक्ति बनाया है, उसे आकार देने में योगदान दिया है।