एकाउंट्स और लॉ पढ़ाने के अलावा, रूचि समकालीन प्रवृत्तियों और समाज में व्याप्त बुराइयों पर अपने विचार व्यक्त करने के लिए कविताएँ भी लिखती हैं।

रुचि मेहता पेशे से शिक्षिका हैं। इसके अलावा, वह एक शौकीन कवयित्री और लेखिका हैं।

रुचि उदयपुर की रहने वाली हैं। वह हाई स्कूल के छात्रों को एकाउंट्स और सीए और सीएस उम्मीदवारों को लॉ पढ़ाती हैं।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर रुचि कहती हैं कि उनके माता-पिता दोनों ही शिक्षक हैं और शिक्षिका बनने के पीछे वे ही प्रेरणा हैं। इसके अलावा, उनके स्कूल शिक्षक जयेश भंडारी और अक्षय मेहता उनके प्रेरणा स्रोत हैं। इसके अलावा, श्रीमती किरण, एक सामाजिक कार्यकर्ता और शौकीन कवयित्री, कविताएँ लिखने के पीछे उनकी प्रेरणा हैं।

अपने कोविड अनुभव की समीक्षा करते हुए रूचि कहती हैं कि महामारी के दौरान उन्होंने अपने परिवार के साथ अच्छा समय बिताया। इसके अलावा, उन्होंने उन विषयों पर कविताएँ लिखीं जो उनके पति उन्हें सुझाते थे। उन्होंने अपनी कई कविताएँ समाज में व्याप्त कुरीतियों के इर्द-गिर्द केंद्रित लिखीं। इसके अलावा, वह कहती हैं, वह वायरस से भी पीड़ित थीं और उनके लिए इसे हरा पाना काफी कठिन था। इसके अलावा, महामारी के दौरान ही वह निक्षर उदयपुर नामक कवियों के एक इंस्टाग्राम समुदाय की सदस्य बन गईं और वहां अपनी कविताएं पोस्ट करना शुरू कर दिया।

आकांक्षी कवियों से रुचि उन्हें कहती हैं कि कविता लेखन को गंभीर कार्य के रूप में नहीं लेना चाहिए। वह कहती हैं कि कविताएं लिखना आपके विचारों और भावनाओं को कलमबद्ध करने के बारे में है और इसे उसी तरह आगे बढ़ाया जाना चाहिए। इसके अलावा, वह उन्हें बताती हैं कि कविताएँ लिखने से उन्हें अपने साहित्यिक कौशल को सुधारने में भी मदद मिलेगी।