प्रतीक शर्मा उदयपुर में "क्रिस्पी कैफे" रेस्तरां के मालिक हैं।

प्रतीक शर्मा का जन्म और पालन-पोषण उदयपुर में हुआ है। अपनी शिक्षा पूरी करने के बाद उन्होंने कुछ समय के लिए नौकरी की। लेकिन बचपन के दिनों से ही उन्हें अपना खुद का कैफे खोलने का बहुत शौक था।

प्रतीक ने बहुत उम्मीद के साथ अपना पहला कैफे खोला, लेकिन कुछ कानूनी मुद्दों के कारण अधिकारियों ने उनके कैफे को बंद कर दिया। लेकिन उन्होंने उम्मीद नहीं खोई और पंद्रह दिनों के बाद उन्होंने कानूनी मुद्दों को ठीक करने के साथ एक और कैफे खोला। उन्होंने अपने दोस्त के साथ साझेदारी में कैफे खोला, जो कैफे का प्रबंधन करता है और प्रतीक व्यवसाय के मार्केटिंग हिस्से की देखभाल करते है।

प्रतीक बताते हैं कि क्रिस्पी कैफे नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए कई तरह के भोजन परोसता है। वे अपने मेनू के हिस्से के रूप में चीनी, मैक्सिकन और इतालवी भोजन भी करते हैं और होम डिलीवरी भी प्रदान करते हैं। क्रिस्पी कैफे जन्मदिन और किटी पार्टियों के लिए ऑर्डर लेता है। उन्होंने चीनी भोजन के साथ शुरुआत की थी और धीरे-धीरे उन्होंने अपने मेनू में विविधता बढ़ाई और युवा ग्राहकों की मांगों को महसूस करने के बाद, उन्होंने कई विशेष पेय और व्यवहार भी शुरू किए।

प्रतीक किसी को भी जो रेस्तरां व्यवसाय में आना चाहता है सलाह देते हैं की वह पहले बाजार का ज्ञान हासिल करे। उनका व्यक्तिगत विश्वास है कि आपको हमेशा गुणवत्ता प्रदान करने का प्रयास करना चाहिए न कि मात्रा पर अधिक ध्यान केंद्रित करना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि कर्मचारियों को परिवार के एक हिस्से के रूप में माना जाए और एक स्वस्थ कार्य वातावरण बनाया जाए।

प्रतीक का मानना है कि शिक्षा और अनुभव एक साथ लागू होने पर सर्वोत्तम परिणाम देते हैं। उनका कहना है कि पहले आपको अपने क्षेत्र की गतिशीलता को समझने के लिए बुनियादी शिक्षा लेनी चाहिए और फिर उस पर काम करने के बाद आप आसानी से अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

प्रतीक के अनुसार, कोई भी जन्मजात नेता नहीं होता है और विभिन्न स्थानों पर काम करने से अनुभव के माध्यम से नेतृत्व प्राप्त होता है।

प्रतीक अपना खाली समय गाने सुनने, फिल्में देखने और इंस्टाग्राम फीड पर स्क्रॉल करने में बिताना पसंद करते हैं।

अगर प्रतीक को शुरू से ही अपनी जिंदगी जीने का एक और मौका मिलता है तो वह क्रिकेट खिलाड़ी के तौर पर खेलों में अपना करियर बनाना चाहेंगे। वह बचपन में एक बेहतरीन क्रिकेट खिलाड़ी थे और कई टूर्नामेंट में भी खेल चुके हैं।

प्रतीक के रोल मॉडल महान क्रिकेट खिलाड़ी महेंद्र सिंह धोनी हैं । उनका कहना है कि उनकी प्रेरणा का मुख्य कारण संघर्ष के समय में धोनी की दृढ़ता और समर्पण है। प्रतीक इस गुण को अपने जीवन में भी आत्मसात करने का प्रयास करते है।