पारितोष ने महज छह साल में हॉस्पिटैलिटी के क्षेत्र में ऊंचा मुकाम हासिल करने के लिए कड़ी मेहनत की। अंतरराष्ट्रीय होटलों में काम करने के अपने अनुभव के साथ पारितोष आने वाले वर्षों में और भी बहुत कुछ हासिल करने का सपना देखते है।

पारितोष माली अमा स्टे एंड ट्रेल्स, उदयपुर में एक शेफ और यूनिट मैनेजर हैं।

पारितोष ने अहमदाबाद में आईएचएम में होटल प्रबंधन का अध्ययन किया। उनके पास उद्योग का छह साल का अनुभव है और उन्होंने द लीला और फर्न रेजीडेंसी जैसे होटलों में काम किया है। उन्होंने अनंतारा और निर्मला द्वीप रिसॉर्ट्स में अपने काम से विदेशी कार्य अनुभव भी प्राप्त किया है।

पारितोष ने साझा किया कि उनके एक चाचा एक एग्जीक्यूटिव शेफ थे और उन्होंने उन्हें कई चीजें सिखाईं। वह पारितोष को इस क्षेत्र में प्रशिक्षित करते थे, और पारितोष को लगता है कि यह उनके लिए एक चुनौतीपूर्ण प्रशिक्षण समय था जिसने उन्हें पेशे के बारे में बहुत कुछ सिखाया।

पारितोष का कहना है कि उन्हें परिवार का पूरा सपोर्ट मिला और कड़ी मेहनत से महज छह साल में यूनिट मैनेजर के पद पर पहुंच गए। वह डॉक्यूमेंटेशन, होटल स्टाफ और रसोई सभी का एक साथ ध्यान रखते है।

क्षेत्र के उम्मीदवारों को सलाह देते हुए पारितोष कहते हैं कि उन्हें "नहीं" नहीं कहना चाहिए और अपने काम को पूरी तरह से सीखने के लिए अधिक से अधिक प्रश्न पूछना चाहिए। उन्हें लगता है कि एक सामान्य और पेशेवर शेफ के बीच का अंतर यह है कि एक पेशेवर शेफ प्रत्येक सामग्री और प्रक्रिया से अच्छी तरह वाकिफ होता है और अपने ग्राहकों की मांगों के अनुसार काम कर सकता है।

इस क्षेत्र में आने के लिए आवश्यक योग्यताओं के बारे में पूछे जाने पर पारितोष कहते हैं कि व्यक्ति में आवश्यक जुनून होना चाहिए और एक दिन सफल होने के लिए असफल होने के बाद बार-बार प्रयास करने के लिए तैयार रहना चाहिए।

अपने सक्सेस मंत्र के बारे में बात करते हुए पारितोष कहते हैं कि हमें परिस्थितियों से भागना नहीं चाहिए और जब चीजें बिगड़ भी जाएं तो हमें विश्वास होना चाहिए कि सफलता जरूर मिलेगी।

पारितोष ने साझा किया कि जब भी वह जीवन में कठिन समय का सामना करते है, तो वह खुद को व्यवस्थित करने पर ध्यान केंद्रित करते है और राहत के उपाय के रूप में ध्यान की ओर देखते है।