व्यावसायिक प्रतिभा वाली एक युवा महिला, निष्ठा ने पारिवारिक व्यवसाय चलाने के अलावा कलात्मक प्रयासों के सभी पहलुओं में अपनी पहचान बनाई है।

निष्ठा कटारिया एक फूड टेक्नोलॉजिस्ट और उदयपुर में कटारिया फूड इनोवेटर्स में प्रोडक्शन और मार्केटिंग हेड हैं।

निष्ठा का जन्म आंध्र प्रदेश में हुआ था लेकिन उनका पालन-पोषण झीलों के शहर उदयपुर में हुआ। उन्होंने उदयपुर में कॉलेज ऑफ डेयरी एंड फूड साइंस से फूड टेक्नोलॉजी में बी.टेक पूरा किया। । इसके बाद निष्ठा ने अमूल के साथ इंटर्नशिप की और छह महीने तक अहमदाबाद में एक एक्सपोर्ट फर्म में काम किया।

अपने बचपन को याद करते हुए निष्ठा कहती हैं कि उनका ननिहाल विजयनगर, विशाखापत्तनम से है। वह छुट्टियों में उस स्थान पर जाने, समुद्र की लहरों और रेत के साथ खेलने आदि की बचपन की अच्छी पुरानी यादों को याद करती है। वह अपने शर्मीले और अध्ययनशील स्वभाव को याद करती है और अपनी स्कूली शिक्षा के लिए आभारी महसूस करती है, जिसने उन्हें एक दूरदर्शी और महत्वाकांक्षी युवा लड़की बनाया। वह अच्छे शिक्षाविदों और सार्वजनिक भाषण, खेल, कला और शिल्प में समान भागीदारी के साथ एक सर्वांगीण छात्रा रही थीं। वह एक अच्छी नृत्यांगना, जिला स्तरीय वॉलीबॉल खिलाड़ी और टेबल टेनिस की शौकीन थीं। इन सभी रंगीन अनुभवों ने उन्हें अंतर्मुखी से बहिर्मुखी में बदल दिया।

अपने सफर के बारे में बात करते हुए निष्ठा कहती हैं कि उन्हें हमेशा से ही अपना कुछ करने का जुनून था; इसलिए, वह अपने भाई के फूड प्रोसेसिंग बिजनेस में शामिल हो गईं। वह 2019 में व्यवसाय में शामिल हुईं और अपनी सारी सीख को अपने काम में सफलतापूर्वक लागू कर रही हैं। व्यवसाय के अलावा, वह डिजिटल मार्केटिंग और फैशन मॉडलिंग जैसी रचनात्मक संभावनाओं में निवेश करती हैं।

निष्ठा का पारिवारिक व्यवसाय कीवी, आम, लीची आदि से विभिन्न प्रकार के फ्रूट बार के निर्माण से संबंधित है। वे फ्रूट कतली और फ्रूट रोल भी बनाते हैं। उनके द्वारा मधुमेह के रोगियों के लिए शुगर-फ्री बार का भी उत्पादन किया जाता है। निष्ठा का पारिवारिक व्यवसाय पिछले सात वर्षों से चल रहा है और शाकाहारी, उच्च फाइबर, ग्लूटेन-मुक्त और स्वस्थ स्नैक विकल्प बनाने में सफल रहा है। उदयपुर से लेकर देश भर में कारोबार कई गुना बढ़ गया है। उनके पास 120 शहरों को कवर करने वाले 80 डिस्ट्रीब्यूटर हैं। पिछले दो साल से उनकी कंपनी ऑस्ट्रेलिया और यूएई को निर्यात कर रही है। स्वाद और गुणवत्ता के मामले में प्रतिक्रिया असाधारण रूप से सकारात्मक रही है। अपने व्यवसाय के लिए निष्ठा का लक्ष्य इसे सबसे अधिक पहचाना जाने वाला स्वस्थ स्नैक ब्रांड बनाना है। इसके अलावा, उनके पास उत्तम 'आम पापड़' बेचने के लिए "फ्लेवर्स ऑफ राजस्थान" नामक एक ई-कॉमर्स वेबसाइट है।

अपनी चुनौतियों के बारे में पूछे जाने पर, निष्ठा कहती हैं कि जब वह अपने पारिवारिक व्यवसाय में शामिल हुईं, तो उन्हें काम के मार्केटिंग और सेल्स भागों को समझने की चुनौती का सामना करना पड़ा। अन्य संघर्ष दस लोगों के छोटे से स्टाफ का प्रबंधन करना, टीम निर्माण, टीम प्रबंधन, अच्छे कर्मचारी ढूंढना, नई मांग पैदा करना और कोविड के बाद के समय में गति बढ़ाना है। हालाँकि कोविड ने उनके काम की गति और आत्मविश्वास पर ब्रेक लगा दिया था, लेकिन उनके परिवार ने उनका अच्छा समर्थन किया और बचाए गए धन से कंपनी को कुछ बुरे दिनों से बचने में मदद मिली। वह अन्य स्थानीय व्यवसायों और महिला उद्यमियों को उनके ब्रांड और प्रोडक्ट लॉन्च करने में सहायता करती है।

नेतृत्व के बारे में बात करते हुए, निष्ठा को लगता है कि "नेतृत्व एक जिम्मेदारी है"। लीडर्स को अन्य लीडर बनाने चाहिए और टीम निर्माण की दिशा में काम करना चाहिए। उनके नेतृत्व की शैली स्वतंत्र और सूक्ष्म है। वह टीम के सदस्यों को समझना और उनके साथ आगे बढ़ना पसंद करती है।

अगर निष्ठा को टाइम मशीन दी जाए तो वह अपने कॉलेज के दिनों को फिर से जीना चाहेगी, जो खूबसूरत यादों से भरे थे।

निष्ठा के कई आदर्श हैं, मुख्य रूप से उनके माता-पिता, जिन्होंने उन्हें कड़ी मेहनत करना और स्मार्ट तरीके से काम करना सिखाया है। वह इंद्रा नूई और प्रियंका चोपड़ा की भी प्रशंसा करती हैं, जिनकी यात्राएं उन्हें प्रेरित करती हैं। वह उन व्यक्तित्वों से बहुत प्रेरित हैं जिन्होंने बिना किसी संपर्क या प्रासंगिक पृष्ठभूमि के शून्य से इसे बनाया है। उन्होंने अपने दृष्टिकोण के बारे में आशावादी और सकारात्मक होना सीखा।

निष्ठा हर किसी को आत्म-संदेह और विफलता के डर से बचने की सलाह देती है, क्योंकि ये विकास और सफलता के लिए सबसे बड़ी बाधाएं हैं। वह सकारात्मक रहने और आत्म-विश्वास बनाए रखने की सलाह देती हैं।

निष्ठा की पसंदीदा किताब 'द पावर ऑफ योर सबकॉन्शियस माइंड' है क्योंकि यह उन्हें सकारात्मक और शक्तिशाली मानसिकता विकसित करने और बनाने में मदद करती है।

अपने क्षेत्र में उम्मीदवारों को सलाह देते हुए, निष्ठा को लगता है कि खाद्य उद्योग में विकास की काफी संभावनाएं हैं, क्योंकि भारत भोजन का सबसे बड़ा उत्पादक है। सरकारी कार्यक्रमों के समर्थन से मूल्यवर्धित उत्पादों के विस्तार की गुंजाइश व्यापक है। वह समय की जरूरत को समझने, दिलचस्प उत्पाद बनाने, गुणवत्ता, स्वाद और पोषण मूल्य पर ध्यान केंद्रित करने और जैविक खेती की सुविधा देने की सलाह देती हैं।

अपने खाली समय में निष्ठा को टेबल टेनिस खेलना, फैशन स्टाइलिंग और मॉडलिंग प्रोजेक्ट्स में निवेश करना, स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना और व्यायाम करना पसंद है। उन्हें यात्रा करना पसंद है और वह सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर बनने की इच्छा रखती है।