घर पर ही बेकरी शुरू करने वाले निखिल छाबड़ा ने आखिरकार अपनी खुद की बेकरी खोली। वर्षों की कड़ी मेहनत और सीखने के माध्यम से शिल्प के प्रति उनके समर्पण ने एक संपन्न व्यवसाय का रूप लिया, जिसे वह आगे बढ़ाना चाहते हैं। धैर्य और जुनून की शक्ति में गहरी आस्था के साथ, निखिल की कहानी किसी व्यक्ति के सच्चे लक्ष्य को प्राप्त करने के परिवर्तनकारी प्रभाव का प्रमाण है।

केक आइलैंड बेकरी के संस्थापक निखिल छाबड़ा सात साल के अनुभव वाले एक समर्पित बेकर हैं। उनकी यात्रा एक होम बेकर के रूप में शुरू हुई और पांच साल बाद, बेकिंग के प्रति उनके जुनून ने उन्हें अंततः अपना खुद का आउटलेट स्टोर खोलने के लिए प्रेरित किया।

उनके पाककला के रोमांच की शुरुआत होटल मैनेजमेंट की पृष्ठभूमि से हुई, जिसमें मैरियट और रामबाग जैसे प्रतिष्ठित होटलों में काम करना शामिल था। रामबाग में बेकरी में काम करने के दौरान ही उन्हें बेकिंग के प्रति अपनी सच्ची रुचि का पता चला। इस खोज ने उनके अंदर इस कला को और गहराई से जानने की इच्छा जगाई और अपने कौशल को निखारने के लिए उन्होंने यूट्यूब और अन्य संसाधनों का सहारा लिया।

अपनी उपलब्धियों पर विचार करते हुए निखिल छाबड़ा गर्व से अपनी खुद की बेकरी खोलने को अपनी सबसे बड़ी उपलब्धि बताते हैं। वह अपने व्यवसाय को दूसरे शहरों में फैलाने की महत्वाकांक्षा से भी प्रेरित हैं, ताकि उनकी बेक्ड कृतियों की पहुँच और अधिक व्यापक हो सके।

इस क्षेत्र में प्रवेश करने के इच्छुक लोगों के लिए छाबड़ा जुनून और समर्पण के महत्व पर जोर देते हैं। वह बेकिंग को केवल मनोरंजन के तौर पर अपनाने के खिलाफ सलाह देते हैं, उनका कहना है कि दीर्घकालिक सफलता के लिए वास्तविक रुचि बहुत जरूरी है।

छाबड़ा के अनुसार, धैर्य और कड़ी मेहनत बहुत जरूरी है, अभ्यास और समय किसी भी व्यक्ति के काम को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनका मानना है कि दृढ़ता के साथ कोई भी व्यक्ति अपने काम में उत्कृष्टता हासिल कर सकता है।