नवीन ने इसी पेशे से पढ़ाई की है और वह हमेशा होटल प्रबंधन में काम करने की इच्छा रखते थे। वह अपने ग्राहकों को सर्वोत्तम सेवाएं प्रदान करने का प्रयास करते हैं और उन्होंने देश भर में कई रेस्टोरेंट में काम किया है।

नवीन कुमार सिंह उदयपुर में लिटिल इटली रेस्टोरेंट चेन के प्रबंधक हैं।

नवीन पिछले दस वर्षों से इस क्षेत्र में काम कर रहे हैं और उनके पास भारत भर के कई रेस्टोरेंट और होटलों में काम करने का समृद्ध अनुभव है। उन्होंने अपना होटल मैनेजमेंट का कोर्स कानपुर यूनिवर्सिटी से पूरा किया। उन्हें अपने काम पर बहुत गर्व है और उनका जुनून अपने मेहमानों की सेवा करना है।

नवीन याद करते हैं कि कोविड-19 महामारी के दौरान आतिथ्य क्षेत्र का राजस्व निस्संदेह सबसे कम था। उनका कहना है कि महामारी के दौरान कई समस्याएं और चुनौतियां आईं। कई कर्मचारियों ने अपनी नौकरियाँ खो दीं। निजी तौर पर, उन्होंने अपने परिवार को भी याद किया। लॉकडाउन के बाद, होटलों को ग्राहकों के किसी विशेष अनुरोध पर सफाई, स्वच्छता और खानपान के संबंध में बहुत सख्त दिशानिर्देशों का पालन करना पड़ा। नवीन का कहना है कि संशोधित दिशानिर्देशों के बाद ग्राहकों को संतुष्ट करने के लिए कर्मचारियों को अतिरिक्त काम करना पड़ा।

जो लोग इस क्षेत्र में अपना करियर बनाना चाहते हैं, उनके लिए नवीन का कहना है कि उन्हें किसी भी यूनिवर्सिटी से होटल मैनेजमेंट में डिग्री या डिप्लोमा करना चाहिए। इस उद्योग में विनम्रता बहुत महत्वपूर्ण है। इस कार्य के लिए कोई निश्चित कार्य समय नहीं है। नौकरी ग्राहकों की संतुष्टि पर केन्द्रित है। इसलिए, मेहमानों की जरूरतों को पूरा करने के लिए उन्हें इस क्षेत्र में लंबे समय तक काम करना पड़ता है।

नवीन का मानना है कि इस क्षेत्र में शिक्षा महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिना डिग्री के कोई नौकरी नहीं कर सकता। लेकिन अनुभव कहीं अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि, समस्याओं का सामना करने और उन्हें हल करने के बाद, व्यक्ति सीखता है कि विभिन्न अप्रत्याशित स्थितियों को कैसे संभालना है।

नेतृत्व के बारे में बात करते हुए नवीन कहते हैं कि व्यक्ति को उदाहरण बनकर दूसरों का नेतृत्व करना चाहिए। नेतृत्व भी प्रबंधन में अनुभव से आँका जाता है, वरिष्ठता से नहीं। वह उस ब्रीफिंग को याद करते हैं जब वह जूनियर पद पर थे, जिससे उन्हें अपनी गलतियों से सीखने और प्रबंधन में बेहतर बनने में मदद मिली। उनका मानना है कि कनिष्ठ कर्मचारियों के साथ बातचीत करने के लिए विनम्रता महत्वपूर्ण है।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर नवीन कहते हैं कि उनके रोल मॉडल श्री श्याम शुक्ला हैं, जो लिटिल इटली में एरिया मैनेजर के पद पर कार्यरत हैं। उन्होंने बहुत कम समय में बहुत कुछ हासिल किया है और इससे नवीन को प्रेरणा मिलती है।

नवीन इस उद्धरण से प्रेरित हैं, "यह वह भार नहीं है जो आपको तोड़ता है; यह वह तरीका है जिससे आप इसे उठाते हैं।"

उनके अनुसार कर्म ही सब कुछ है। नवीन कहते हैं, हमारा काम हमारी पहचान और हमारी सामाजिक प्रतिष्ठा को परिभाषित करता है।

नवीन अपना खाली समय अपने परिवार के साथ बिताना पसंद करते हैं। उनकी कुछ अविस्मरणीय यादें उस समय की हैं जब वह गोवा में मास्टर शेफ रेस्टोरेंट में काम करते थे। नवीन उन दिनों को फिर से देखना चाहते है, क्योंकि वे दिन उनके जीवन के सबसे अच्छे दिनों में से थे।