बचपन से ही खाना पकाने की शौकीन नंदिनी एक यूट्यूबर और फ़ूड ब्लॉगर बन गई हैं जो रचनात्मकता में विश्वास करती हैं। वह अपने दर्शकों के लिए खाने की नई-नई रेसिपीज बनाती रहती हैं।

नंदिनी माहेश्वरी नंदिनी किचन में एक यूट्यूबर और फूड ब्लॉगर हैं। वह राजस्थान पत्रिका अखबार में अपने खाने की रेसिपी भी प्रकाशित करती हैं।

नंदिनी अपने बचपन को याद करते हुए कहती हैं कि वह संयुक्त परिवार में रहती थीं। उन्हें खाना बनाने की प्रेरणा उनकी मां ने दी थी। वह बचपन से ही खाना बनाना पसंद करती थी और हमेशा अपनी माँ की तरह खाना बनाना चाहती थी।

नंदिनी ने साझा किया कि उन्हें हमेशा अपने पति का समर्थन मिला जिन्होंने उन्हें खाना पकाने की नई शैली सीखने और एक फूड ब्लॉग शुरू करने के लिए प्रेरित किया।

अपनी चुनौतियों के बारे में बात करते हुए, नंदिनी कहती हैं कि फूड इंडस्ट्री रचनात्मकता और अनुकूलन की मांग करती है। उनके ग्राहक अनुकूलित भोजन की मांग करते हैं और उन्हें लगता है कि वह सबसे बड़ी चुनौती है। हालांकि, वह अपने ग्राहकों की मांगों को पूरा करने के लिए लगातार नए-नए व्यंजनों को सीखती और नया करती रहती हैं।

अपनी उपलब्धियों को साझा करते हुए नंदिनी कहती हैं कि उन्होंने कभी नहीं सोचा था कि वह प्रसिद्ध होंगी। हालाँकि, जब लोग उन्हें उनके नाम से पहचानते हैं तो ऐसा लगता है कि उन्हें सबसे बड़ी उपलब्धि मिल सकती है। साथ ही उन्हें अपने यूट्यूब चैनल पर लाखों व्यूज मिल चुके हैं जिसे वह अपनी उपलब्धि मानती हैं।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर नंदिनी कहती हैं कि वह अपनी मां और अपनी सास को अपना रोल मॉडल मानती हैं। उनकी माँ ने उन्हें खाना बनाना सिखाया और उनकी सास ने उन्हें मूल बातें सिखाईं। साथ ही, वह कहती हैं कि उनके पति ने हमेशा उनका साथ दिया और उन्हें आगे बढ़ने के लिए प्रेरित किया।

अपने खाली समय में नंदिनी को पेंटिंग करना बहुत पसंद है। उन्हें मिट्टी का काम और सिलाई करना भी पसंद है।

नंदिनी युवाओं को सलाह देती हैं कि ईमानदारी और समर्पण के साथ काम करें और इससे आप हमेशा बुलंदी पर रहेंगे। वह कहती हैं कि लगातार सीखने से आपको हमेशा बढ़ने में मदद मिलेगी।