असम की एक यूट्यूबर और कंटेंट क्रिएटर नम्रता शर्मा अपना चैनल ‘कुकिंग विद नम्रता’ चलाती हैं, जहाँ वह अनूठी भारतीय रेसिपीज़ दिखाती हैं। अन्नपूर्णा पुरस्कार से सम्मानित शर्मा अपने खाना पकाने में कला, विज्ञान और ज्ञान का मिश्रण करती हैं। वह महत्वाकांक्षी शेफ को सफलताओं और असफलताओं दोनों को अपने पाक-कला के अभिन्न अंग के रूप में स्वीकार करते हुए लचीला और अभिनव बने रहने की सलाह देती हैं।

नम्रता शर्मा एक यूट्यूबर और कंटेंट क्रिएटर हैं। वह ‘कुकिंग विद नम्रता’ नाम से अपना खुद का यूट्यूब चैनल चलाती हैं, जिसे उन्होंने 2013 में शुरू किया था। वह असम से हैं और फिलहाल नोएडा में रहती हैं।

शर्मा को लखनऊ शेफ्स पंख फाउंडेशन द्वारा अन्नपूर्णा पुरस्कार भी मिल चुका है। उन्होंने स्वस्थ पेय पदार्थों पर एक ऑनलाइन प्रतियोगिता में भी भाग लिया था जिसमें उन्हें दूसरा स्थान मिला था।

उनके यूट्यूब चैनल पर अनूठी सामग्री से बने भारतीय व्यंजन दिखाए जाते हैं, जैसे कि पारंपरिक मैदा और आलू की फिलिंग के बजाय, पूरे गेहूं के आटे और चने के आटे से बैंगन की फिलिंग के साथ समोसे बनाना। उनकी डिश, काले मोती कबाब भी एक अनोखे अंदाज़ में तैयार की जाती है, जिसकी रेसिपी उनके यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध है। अन्य व्यंजनों में राजस्थानी दाल और असम की खास चीज़ें शामिल हैं।

नम्रता शर्मा अक्सर अपने गुरु दविंदर कुमार सर की सलाह को याद करती हैं, जिन्होंने उन्हें होटल इंडस्ट्री में प्रवेश करने के बजाय खाना पकाने को एक जुनून के रूप में अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया था। उनकी सलाह को दिल से मानते हुए शर्मा ने पेशेवर रूप से एक अलग करियर पथ पर ध्यान केंद्रित करते हुए खाना पकाने को एक जुनून के रूप में रखने का फैसला किया।

खाना बनाना शुरू करने की प्रेरणा के बारे में बात करते हुए नम्रता शर्मा कहती हैं कि उनके माता-पिता बहुत बढ़िया खाना बनाते थे। बाद में उनकी मुलाकात शेफ सौरभ और दविंदर कुमार से हुई, जिन्होंने उन्हें खाना बनाने के अपने छिपे हुए जुनून को आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित किया।

अपने शुरुआती दिनों को याद करते हुए नम्रता शर्मा बताती हैं कि उनका जन्म असम में हुआ था और उन्होंने अपने गृहनगर में तीसरी कक्षा तक की शिक्षा पूरी की। इसके बाद, वह दिल्ली आ गईं और अपनी बाकी की शिक्षा वहीं पूरी की। उन्होंने 2013 में अपना यूट्यूब चैनल खोला और फिलहाल नौकरी की तलाश में हैं। शर्मा अपनी सफलता और लोगों से मिली सराहना का श्रेय शेफ दविंदर कुमार को देती हैं, जो उनके पाक-कला के सफ़र में उनके समर्थन और मार्गदर्शन का स्रोत रहे हैं।

अपने आदर्शों के बारे में पूछे जाने पर शर्मा ने कहा कि वह दविंदर कुमार सर को अपनी प्रेरणा का सबसे बड़ा स्रोत मानती हैं और उनके मार्गदर्शन के लिए हमेशा आभारी रहेंगी। वह अपने सभी शिक्षकों को याद करते हुए इन पंक्तियों में प्रेरणा पाती हैं- ‘गुरुर्ब्रह्मा गुरुर्विष्णुः गुरुर्देवो महेश्वरः’।

नए शेफ और खाने के शौकीनों को सलाह देते हुए नम्रता शर्मा ने सुझाव दिया कि उन्हें खाना बनाना हर पहलू से सीखना चाहिए क्योंकि यह कला, विज्ञान और ज्ञान का संगम है। वह कहती हैं कि खाना बनाते समय, आपको अलग-अलग सामग्रियों की मात्रा का खास ध्यान रखना चाहिए और साथ ही नए-नए प्रयोग करने चाहिए और स्वच्छता बनाए रखनी चाहिए।

शर्मा का कहना है कि अगर कोई प्रतियोगिता नहीं जीत पाता है तो उसे कभी भी हिम्मत नहीं हारनी चाहिए, क्योंकि हारना और जीतना जीवन का हिस्सा है।

नम्रता शर्मा को इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर फॉलो किया जा सकता है। उनका लक्ष्य जल्द ही 1000 सब्सक्राइबर तक पहुंचना है और उन्हें अपने ग्राहकों की सराहना और सकारात्मक प्रतिक्रिया से बहुत संतुष्टि मिलती है।