बोरिंग फूड को लोगों के लिए रोमांचक और अनोखा बनाने के मकसद से नभ ने उदयपुर में अपना न्यूट्रीशन कैफे शुरू किया। वह इतालवी, कॉन्टिनेंटल, भारतीय और चीनी व्यंजनों में बहु-व्यंजन व्यंजन पेश करते है।

नभ औदिच्य एक पोषण विशेषज्ञ हैं और बीइंग फिट किचन एंड कैफे नामक एक छोटे व्यवसाय में भागीदार हैं। वह एक दशक से अधिक समय से फिटनेस उद्योग में काम कर रहे हैं, व्यक्तिगत और वस्तुतः 1000 से अधिक ग्राहकों को प्रशिक्षण दे रहे हैं। नभ स्वस्थ खाने की एक सुंदर अवधारणा लेकर आए हैं, जिसे वह अपने उद्यम के माध्यम से पूरा करते हैं।

नभ का जन्म उदयपुर में हुआ था और उन्होंने सेंट पॉल में अपनी स्कूली शिक्षा पूरी की। इसके बाद उन्होंने वाणिज्य में स्नातक और परास्नातक किया। अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद, नभ ने महसूस किया कि उनका झुकाव फिटनेस की ओर अधिक है और उन्होंने खेल पोषण में एक प्रमाणन पाठ्यक्रम को आगे बढ़ाने का फैसला किया। इसके बाद, उन्होंने इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन एंड फिटनेस साइंसेज, पुणे से एक प्रमाणित फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ कोर्स किया।

अपने बचपन के बारे में बात करते हुए, नभ ने साझा किया कि वह हमेशा सुपरहीरो पर मोहित थे, जिसने उन्हें बड़े होने पर अपने शरीर पर काम करने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने 2011 में अपनी फिटनेस यात्रा शुरू की जब वह 11 वीं कक्षा में थे। अपने बड़े भाई से प्रेरित होकर, जिन्होंने एक अच्छी काया का निर्माण किया, नभ ने उनके रास्ते पर चलने का फैसला किया। वर्षों तक अपने शरीर के निर्माण के बाद, नभ को गोल्ड जिम में एक ट्रेनर के रूप में नौकरी मिल गई, और इस पेशे में उन्हें छह साल हो गए हैं।

लोगों की भागदौड़ भरी जिंदगी और व्यस्त कार्यक्रम को ध्यान में रखते हुए, नभ ने स्वस्थ भोजन की अवधारणा को पेश किया, जो उनकी आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करता है। यह तब हुआ जब उन्होंने मुंबई में बीइंग फिट किचन और कैफे से संपर्क किया और उन्हें उदयपुर में अपनी फ्रेंचाइजी खोलने में रुचि दिखाई। नभ ने साझा किया कि कैफे चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वस्थ व्यंजन पेश करता है।

नभ अपनी अब तक की सभी चुनौतियों को सीखने का अनुभव मानते हैं। जब वह कॉलेज के पहले वर्ष में थे तब उन्होंने अपने पिता को खो दिया। इस घटना के बाद उन्हें और जिम्मेदारियां अपने कंधों पर उठानी पड़ीं। पेशेवर मोर्चे पर, नभ साझा करते हैं कि मुंबई जैसे बड़े शहरों की तुलना में उदयपुर में फिटनेस फ्रीक की संख्या काफी कम है। इस प्रकार, उनके लिए अपने विचार को आगे बढ़ाना और लोगों को उस मूल्य के बारे में समझाना एक चुनौती थी जो फिटनेस और पोषण अपने साथ लाता है।

महामारी के दिनों के बारे में बात करते हुए, नभ कहते हैं कि यह उनके लिए एक कठिन दौर था क्योंकि उन्हें अपना कैफे बंद करना पड़ा और ऑनलाइन डिलीवरी भी छोड़नी पड़ी। दूसरी ओर, उन्होंने देखा कि लोग अपने शारीरिक स्वास्थ्य और फिटनेस के प्रति अधिक सतर्क होते जा रहे हैं। नभ ने खुद सितंबर 2020 में कोविड को अनुबंधित किया था, इसलिए कुल मिलाकर यह उनके लिए बहुत अच्छा अनुभव नहीं था।

अपनी उपलब्धियों के बारे में पूछे जाने पर, नभ कहते हैं कि अपने अधिकांश ग्राहकों को संतुष्ट करना उनकी अब तक की सबसे बड़ी उपलब्धि रही है। उनकी सफलता का मंत्र अनुशासन, निरंतरता और कड़ी मेहनत का सही मिश्रण है।

इन सबके अलावा, नभ आर्ट ऑफ लिविंग के लिए स्वयंसेवक भी हैं और इसके कई पाठ्यक्रम भी कर चुके हैं। वह एक सक्रिय ध्यानी भी हैं और अपनी मानसिक भलाई का श्रेय श्री श्री रविशंकर को देते हैं। नभ अपने जिम की अधिक खाद्य श्रृंखला और शाखाएँ खोलने की इच्छा रखते हैं, जिससे उनके व्यवसाय के संचालन में वृद्धि होती है और सभी के लिए शारीरिक कल्याण का संदेश फैलता है।

नभ सोचते है कि एक अच्छे लीडर में प्रभावी निर्णय लेने के लिए आवश्यक गुण होने चाहिए और वह काफी हिम्मती होना चाहिए, जिसे उन्होंने समय के साथ विकसित करने का भी प्रयास किया है। वह कहते हैं कि एक लीडर को पूरी मेहनत करने की जरूरत है और लगातार सीखने की प्रक्रिया में होना चाहिए।

नभ को लगता है कि शिक्षा और अनुभव दोनों साथ-साथ चलते हैं। उन्होंने कहा कि शिक्षा जीवन में आगे बढ़ने की प्रेरणा देती है।

अपने खाली समय में, नभ को फिटनेस डॉक्यूमेंट्री देखना और कैलोरी के प्रबंधन और बेहतर वर्कआउट करने के बारे में चीजें सीखना पसंद है। उन्हें तैरना और अपने परिवार के साथ समय बिताना भी पसंद है।

उन सभी खाद्य उद्यमियों के लिए एक संदेश के रूप में जो अपना कैफे खोलना चाहते हैं या क्लाउड किचन शुरू करना चाहते हैं, नभ मुख्य रूप से व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करने और एक अनूठी अवधारणा के साथ आने का सुझाव देते हैं। वह इच्छुक फिटनेस विशेषज्ञों को सलाह देते हैं कि वे अपनी यात्रा शुरू करने से पहले स्पष्ट अवधारणाएं रखें और अपने सभी प्रमाणपत्र प्राप्त करें।

नभ युवाओं को सलाह देते हैं कि वे जो पसंद करते हैं उसे करने में अधिक समय व्यतीत करें और अपना समय बर्बाद करने से बचें। उन्हें लगता है कि प्रौद्योगिकी और ऑनलाइन गेमिंग के आगमन के साथ खेल पीछे हो गए है, इसलिए वह युवाओं से खेल गतिविधियों में अधिक शामिल होने और संबंध-निर्माण पर समय बिताने का आग्रह करते हैं।