अपने बहुमुखी ज्ञान और कौशल के साथ डॉ. मेहंदी ने कई क्षेत्रों में अपनी क्षमता साबित की है और अब एक प्रोफेसर के रूप में अपने छात्रों को ज्ञान प्रदान कर रही हैं।

डॉ. मेहंदी शर्मा पैसिफिक इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में असिस्टेंट प्रोफेसर हैं।

मूल रूप से श्योगंज, सिरोही की रहने वाली डॉ. मेहंदी राजस्थान के उदयपुर में बसी है। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा श्योगंज से ही की है। वह कहती हैं कि उन्होंने हर सह-पाठयक्रम गतिविधि में भाग लिया और उनके शिक्षकों ने भी उनका समर्थन किया। उन्होंने अपने स्कूली जीवन से ही जिला स्तर की बैडमिंटन खिलाड़ी, राज्य स्तर की डांसर आदि कई उपलब्धियां हासिल कीं। उन्होंने अपनी उच्च शिक्षा भी सिरोही से प्राप्त की।

बाद में डॉ. मेहंदी शादी करके उदयपुर आ गई। उदयपुर आने के बाद, उन्होंने व्यावसायिक शिक्षा प्राप्त करने का फैसला किया और इस तरह उदयपुर से पर्यटन प्रबंधन में मास्टर्स किया। इस बीच उनका एक बच्चा भी हुआ और उन्होंने 2006 में न्यूज24 में एक एंकर के रूप में काम करना शुरू किया, जो उन्होंने 2016 तक किया। साथ ही, उन्होंने अपने पति के साथ अपने घर से एक बेड एंड ब्रेकफास्ट वेंचर शुरू किया। परास्नातक पूरा करने के बाद, मेहंदी को सिक्योर मीटर नामक एक बहुराष्ट्रीय कंपनी के गेस्ट हाउस का प्रबंधन करने का अवसर मिला। वह कहती हैं कि सब कुछ एक साथ मैनेज करना कोई आसान उपलब्धि नहीं थी, लेकिन उन्होंने ऐसा किया। उनका मानना है कि हौसला हो तो कुछ भी मुश्किल नहीं है।

कुछ समय बाद, मेहंदी ने एक माँ के रूप में अपने कर्तव्यों से न चूकने का फैसला किया और अपनी बेटी के साथ समय बिताने और उसे मजबूत बनाने के लिए अपनी सभी व्यावसायिक भूमिकाओं से इस्तीफा दे दिया। बाद में अपने बच्चों की जिद पर उन्होंने डेढ़ साल बाद फिर कामकाजी मां बनने का फैसला किया। उन्होंने पीएचडी के लिए पैसिफिक यूनिवर्सिटी में दाखिला लिया। इससे पहले, वह 2015 से पैसिफिक इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में गेस्ट फैकल्टी के रूप में काम कर रही थीं।

जब वह अपनी पीएचडी कर रही थी, तब दुनिया कोविड से प्रभावित थी और मेहंदी भी इससे पीड़ित थी। वह कहती हैं कि उनके पति इस बीमारी से संक्रमित हो गए जिससे स्थिति और खराब हो गई। उनके बेरोजगार होने के कारण उनके परिवार के लिए आर्थिक चुनौती भी खड़ी हो गई।

मेहंदी ने नौकरी की तलाश शुरू कर दी, केवल वही नौकरी खोज रही थी जिसके लिए वह अधिक योग्य थी। वह कहती है कि उनके पिता के शब्द कि वह "सभी कामों में शामिल होती है, पर किसी में भी परफेक्ट नहीं है", और उनके चाचा की उनसे उच्च उम्मीदों ने उन्हें पीएचडी पूरी करवाई और असिस्टेंट प्रोफेसर के एक प्रतिष्ठित पद तक पहुँचाया।

मेहंदी डॉक्टर सुधा मूर्ति और महारानी एलिजाबेथ को अपना आदर्श मानती हैं। वह अपने और अपने बच्चों के जीवन में उनके जीवन के पाठों को शामिल करने की कोशिश करती है।

सभी को सलाह देते हुए मेहंदी कहती हैं कि जब तक आपको सफलता नहीं मिल जाती तब तक मेहनत करते रहना चाहिए।