कॉर्पोरेट जगत में एक छोटे से कार्यकाल के बाद, मानसी की रचनात्मकता और भोजन के प्रति जुनून ने उन्हें अपना स्वयं का फूड वेंचर खोलने के लिए प्रेरित किया। वह शादी के गिफ्ट्स और फूड हैम्पर्स मार्केट में काम कर रही है।

मानसी श्रीमाली ग्रीडी गट्स की ओनर हैं और अपनी कुकिंग के जरिए अपनी क्रिएटिविटी दिखाना पसंद करती हैं।

मानसी उदयपुर, राजस्थान की रहने वाली हैं। वह पेशे से कंपनी सेक्रेटरी हैं।

अपने बचपन के बारे में बात करते हुए, मानसी कहती हैं कि जब वह 6वीं कक्षा में थीं, तब उनकी मां दिल्ली में स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के कारण बेड रेस्ट पर थीं। वह कई बार अपने पिता के लिए खाना बनाती थी। उन्होंने बहुत अभ्यास किया और धीरे-धीरे खाना पकाने के गुर सीखे।

उन्होंने होटल मैनेजमेंट का अध्ययन किया लेकिन बाद में अपना कोर्स बदल दिया और कंपनी सेक्रेटरी बन गई। बाद में, उन्होंने दिल्ली में जेके टायर्स के साथ काम किया। अपने पेशे के साथ-साथ वे त्योहारों के समय अपने पड़ोसियों और रिश्तेदारों के अनुरोध पर खाना बनाती थीं।

उदयपुर वापस आने के बाद मानसी ने शादी कर ली। हालांकि, वह फूड इंडस्ट्री में कुछ करना चाहती थीं। इसलिए उन्होंने एक खाद्य व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया जिसके माध्यम से वह कुछ मजदूरों को रोजगार भी दे सकती थीं। हालाँकि, कुछ समय बाद, उन्हें अपने नवजात बच्चे के कारण व्यवसाय बंद करना पड़ा।

कुछ समय बाद उन्होंने मास्टर शेफ राजस्थान में भाग लिया और खिताब जीता। उन्होंने मास्टरशेफ इंडिया के लिए भी ऑडिशन दिया और प्रतियोगिता में शीर्ष चालीस में पहुंच गई। इससे उनका आत्मविश्वास बढ़ा और उन्होंने अपना फूड वेंचर शुरू किया।

मानसी का जीवन मंत्र है "संगति और गुणवत्ता, और हमेशा ग्राहकों की प्रतिक्रिया को सकारात्मक रूप से लेना।"

अपनी उपलब्धियों को साझा करते हुए, मानसी कहती हैं कि उनका मानना है कि उन्हें अलग-अलग खिताब मिले हैं, लेकिन उनकी असली उपलब्धि तब है जब उनके पिता उनके द्वारा बनाए गए भोजन के स्वाद और गुणवत्ता की तारीफ करते हैं।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर, मानसी कहती हैं कि उनके पहले रोल मॉडल उनके दादा हैं, जो उदयपुर के खाद्य उद्योग में अग्रणी थे, उनके पिता भी उनके लिए एक रोल मॉडल हैं, क्योंकि वह उन्हें बेहतर खाना बनाने के लिए प्रेरित करते हैं और उनके जीवन के हर चरण में उनका साथ देते हैं।

मानसी का कहना है कि अगर उन्हें टाइम मशीन में समय पर वापस जाने का मौका मिलता, तो वह अपना व्यवसाय पहले शुरू करना चाहतीं, क्योंकि वह आज की तारीख में अधिक सफल होतीं।

अपने महामारी के अनुभव को साझा करते हुए, मानसी कहती हैं कि लोगों ने कोविड के दौरान परिवार की एक मजबूत भावना विकसित की और पारस्परिक संबंधों का सम्मान करना सीखा। वह दावा करती हैं कि लॉकडाउन के दौरान अपनी क्षमता को देखने के परिणामस्वरूप कई लोगों के जीवन में सुधार हुआ है।