अहमदाबाद से शुरुआत करके लक्ष्मण ने चार राज्यों में अपनी फूड चैन का विस्तार किया और फ्रेंचाइजी मॉडल के माध्यम से 50 से अधिक आउटलेट खोले। उनके पास फ्रोजन फूड की एक उत्पादन इकाई भी है जिसे वे भारत में बेचते हैं और ऑस्ट्रेलिया को निर्यात भी करते हैं।

लक्ष्मण सिंह एफ. चौहान लोकप्रिय फूड चैन 'रियल पेपरिका' के ओनर और संस्थापक हैं, जिसका मुख्यालय अहमदाबाद में है।

लक्ष्मण, जो उदयपुर से आते हैं, अब अपना उद्यम अहमदाबाद से चलाते हैं और पूरे भारत में उनके 50 से अधिक आउटलेट हैं, ज्यादातर चार राज्यों में। 2010 में अहमदाबाद में अपनी खुद की फर्म शुरू करने से पहले उन्होंने 15 साल तक एक कंपनी के लिए काम किया। हाल ही में, 2024 में, उन्होंने होली के अवसर पर एक नए ब्रांड नाम के साथ उदयपुर में एक नया स्टोर खोला।

लक्ष्मण बताते हैं कि उन्होंने दिसंबर 2010 में 'रियल पेपरिका' नाम से अपना पहला फूड आउटलेट स्थापित किया था, लेकिन उन्हें अपनी कंपनी को जमीन पर उतारने में काफी परेशानी का सामना करना पड़ा। 2011 में चार आउटलेट लॉन्च करने के बाद, उन्होंने अपने व्यवसाय के लिए एक फ्रेंचाइजी मॉडल बनाया। उन्होंने री स्टोरी नाम से एक नया ब्रांड लॉन्च किया, जो रेस्टोरेंट और बैंक्वेट हॉल चलाता है। इसके बाद, कोविड महामारी के बाद, उन्होंने एक उत्पादन इकाई की स्थापना की जो ऑस्ट्रेलिया और भारत को फ्रोजन फूड बेचती है। हर महीने उनके सामान का लगभग एक कंटेनर ऑस्ट्रेलिया के लिए रवाना होता है।

जल्द ही, वह एक और नई सुविधा शुरू करने का इरादा रखते है जहां से वह दुबई, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा को अपनी सामग्री का निर्यात शुरू करेंगे।

अपने शुरुआती वर्षों के बारे में बात करते हुए लक्ष्मण बताते हैं कि जब वह स्कूल में थे तो उन्हें पढ़ाई में बहुत संघर्ष करना पड़ा और नौवीं कक्षा में उन्हें सप्लीमेंट्री परीक्षा में शामिल होना पड़ा। उसके बाद, वह अहमदाबाद चले गए और एक रेस्टोरेंट में वेटर के रूप में काम किया। 1997 में एक कॉर्पोरेट में शामिल होने से पहले उन्होंने 1995 से 1996 तक कई स्थानों पर काम किया और अगले 15 साल उस कंपनी में बिताए और वहां सब कुछ सीखा। उन्होंने 2010 में कंपनी छोड़ दी और अपना खुद का उद्यम शुरू किया।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर, लक्ष्मण कहते हैं कि वह अपने सुपरवाइजर, एक रिश्तेदार को मानते हैं जिनके साथ उन्होंने पंद्रह वर्षों तक काम किया और बहुत सारा ज्ञान प्राप्त किया। उनसे उन्होंने सीखा कि समय पर कैसे पहुंचना है और समय सीमा से पहले अपना काम कैसे करना है।

अपनी उपलब्धियों के बारे में, लक्ष्मण कहते हैं कि उन्होंने अपना व्यवसाय सिर्फ एक फूड स्टॉल से शुरू किया और कई उतार-चढ़ाव का अनुभव किया। उनकी अब तक की सबसे बड़ी उपलब्धियों में से एक यह है कि वह अब 50 से अधिक आउटलेट संचालित करते हैं। उन्हें खुशी है कि वह इतने लोगों को रोजगार दे रहे हैं और उनका खाना भी विदेश भेजा जा रहा है। इसके अलावा, उन्हें कई पुरस्कारों और सम्मानों से सम्मानित किया गया है, जिसमें गुजरात सरकार का पुरस्कार और माय एफएम की ओर से गुलशन ग्रोवर के हाथों पुरस्कार भी शामिल है। उनके कई लेख अखबारों और पत्रिकाओं में भी छप चुके हैं।

लक्ष्मण व्यवसाय में आने के इच्छुक नए लोगों से कहते हैं कि वे खाद्य क्षेत्र में तभी काम कर सकते हैं, जब वे आवश्यक समय और प्रयास करने के इच्छुक हों। इस क्षेत्र में काम करने के लिए व्यक्ति को समर्पित और प्रेरित होने की जरूरत है।

वह युवा पीढ़ी को सलाह देते हैं कि फूड प्रोडक्ट्स के लिए एक विशाल और कभी न खत्म होने वाला बाजार है। पहले विदेशी ब्रांड भारत आते थे। हालाँकि, मौजूदा समय में भारतीय कारोबारी विदेशों में खूब कारोबार कर रहे हैं। युवा व्यक्ति इस क्षेत्र को काफी ऊंचाइयों तक ले जा सकते हैं, यदि वे नवाचार के साथ इसमें प्रवेश करें और प्रौद्योगिकी का उपयोग करें।

अपने खाली समय में वह राजेश खन्ना के गाने सुनना पसंद करते हैं।