ज्योति माथुर ने उदयपुर स्थित एक कृषि विश्वविद्यालय में अपने शिक्षण करियर की शुरुआत की। उन्हें इस बात का अंदाजा नहीं था कि एक दिन वह एक बिजनेसमैन बनेंगे। लेकिन एक बात ने दूसरी को जन्म दिया और वर्तमान में वह बागवानी से संबंधित परामर्श के व्यवसाय में हैं। वह उदयपुर में क्षितिज लैंडस्केप कंसल्टेंट्स के नाम से एक उद्यम चलाते हैं।

ज्योति माथुर मूल रूप से राजस्थान के सीकर जिले के रहने वाले हैं। लेकिन 1983 से वह झीलों के शहर उदयपुर में रह रहे हैं। उनके परिवार में उनकी पत्नी और दो बेटे हैं। उनकी पत्नी एमएलएसयू उदयपुर में जूलॉजी की प्रोफेसर हैं। ज्योति ने बीएससी और एमएससी किया है। 1978 में जब ज्योति कॉलेज में थे तब वह एक टूर्नामेंट के लिए उदयपुर आये थे। उस समय वे उदयपुर की सुंदरता से प्रभावित थे और यहीं रहना चाहते थे। लेकिन वह कभी नहीं जानते थे कि एक दिन वह यहां एक विश्वविद्यालय में पढ़ाएंगे और जल्द ही झीलों का शहर उनका अगला घर होगा।

बीएससी पूरा करने के बाद, ज्योति को पता नहीं था कि वह आगे क्या कर सकते है। यहां तक कि उन्हें सरकारी नौकरी भी मिली, लेकिन उन्होंने ज्वाइन नहीं किया। हालांकि उनके परिवार में सभी ने उनके इस फैसले को अस्वीकार कर दिया था। बाद में वह अपने नाना के घर गये और एम.एससी. पूरी की | एमएससी के बाद उन्हें उदयपुर के एक कृषि विश्वविद्यालय में नौकरी का प्रस्ताव मिला। 1983 में वे उदयपुर आए और विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया।

विश्वविद्यालय में अध्यापन के दौरान वे बागवानी से संबंधित मामलों में लोगों को परामर्श भी देते थे। उनका कहना है कि यद्यपि कई अन्य सलाहकार और वास्तुकार थे, उनमें से अधिकांश उदयपुर से बाहर थे और उन्हें उदयपुर की जलवायु और मिट्टी का अधिक ज्ञान नहीं था। इसलिए उनके द्वारा प्रदान किए गए समाधान लोगों की समस्याओं का समाधान नहीं कर सके।

वह कैसे कंसल्टेंसी में आए, इस बारे में साझा करते हुए, ज्योति कहते हैं कि उनके एक क्लाइंट ने उन्हें बागवानी से संबंधित परामर्श पूर्णकालिक रूप से करने का सुझाव दिया। उनकी सलाह से प्रेरणा लेते हुए ज्योति ने अपना उद्यम शुरू किया और अपने पहले बेटे के नाम पर इसका नाम रखा। उनकी फर्म का नाम क्षितिज लैंडस्केप कंसल्टेंट्स है। वह भूमि नियोजन करते है और भूमि उपयोग की योजनाएँ बनाते है।

ज्योति का कहना है कि इस COVID-19 महामारी के दौरान जब अन्य व्यवसायों को नुकसान हुआ, तो उनका व्यवसाय फल-फूल गया। लोगों को जैविक भोजन और स्वस्थ जीवन शैली के लाभों के बारे में पता चला और इसने उन्हें अपने व्यवसाय को बढ़ाने के कई और अवसर दिए। ज्योति का कहना है कि उनका छोटा बेटा जो पेशे से आर्किटेक्ट है वह मुंबई में काम करता था। लेकिन लॉकडाउन के चलते उन्हें उदयपुर आना पड़ा. शुरुआत में वह इस व्यवसाय में शामिल होने से हिचक रहे थे। लेकिन जब उन्होंने अपने पिता के साथ कुछ प्रोजेक्ट पर काम किया तो उन्होंने महसूस किया कि इस व्यवसाय में बहुत संभावनाएं हैं और कोई भी इस व्यवसाय में शामिल होकर धरती माता को वापस दे सकता है। ज्योति बागवानी के बारे में जानता है और उनका बेटा एक वास्तुकार है और दोनों सही संयोजन बनाते हैं। वे लैंडस्केप प्लानिंग से संबंधित परामर्श प्रदान करते हैं।

ज्योति ने 1989 में शादी की। उन्होंने अपनी शादी को सबसे सरल तरीके से मनाया। उन्होंने दहेज भी नहीं लिया। उनका कहना है कि उन्हें प्रो. विजयनारायण से उच्च विचार के साथ सादा जीवन जीने की प्रेरणा मिली।

ज्योति का कहना है कि शिक्षा किसी के जीवन में वास्तव में महत्वपूर्ण है। शिक्षा केवल नौकरी पाने का जरिया नहीं होनी चाहिए। यह नौकरी तलाशने के बजाय रोजगार पैदा करने के बारे में होना चाहिए। शिक्षा के माध्यम से स्वयं को समग्र रूप से विकसित करने पर काम करना चाहिए।

अपने बचपन के बारे में बात करते हुए ज्योति कहते हैं कि उनके बचपन का कुछ हिस्सा एक छोटे से गांव में बीता, जहां बिजली नहीं थी। उन्हें कुएं से पानी निकालना पड़ा। इसी गांव में उन्होंने पांचवीं तक स्कूली शिक्षा पूरी की। आगे की पढ़ाई के लिए वह अपने गांव से 6 किमी दूर एक गुरुकुल में चलकर जाते थे। इस बीच उनके बड़े भाई की टिटनेस से मौत हो गई। उसके बाद वह अपने माता-पिता के साथ लक्ष्मणगढ़ चले गए क्योंकि उनके पिता सरकारी क्षेत्र में कार्यरत थे। तभी उन्होंने पहली बार बिजली देखी।

ज्योति का विचार है कि सभी को जैविक खेती करनी चाहिए ताकि वे घर में ही जैविक सब्जियां उगा सकें। उनका यह भी कहना है कि हमें अपने पर्यावरण को कार्बन न्यूट्रल बनाने के लिए पेड़-पौधे लगाने चाहिए।

ज्योति को अपने काम के अलावा ट्रैवल करना और पढ़ना बहुत पसंद है। वह अब तक कई देशों का दौरा कर चुके है और कई और देशों की यात्रा करने का लक्ष्य रखते है। उनका कहना है कि पैसे और खुशी के बीच कोई संबंध नहीं है। यह किसी के जीवन के प्रति उसका दृष्टिकोण है जो उसे खुश करता है। जितना हो सके हर पल का आनंद लेना चाहिए। क्योंकि कोई नहीं जानता कि आने वाला कल हमारे लिए क्या होगा।