लगभग सत्रह वर्षों तक अध्यापन करने के बाद, सुरभि ने अंततः पूरे समय बेकिंग के अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए अपने आंतरिक आह्वान पर ध्यान दिया। और तभी से वह अपने घर में बने बेकरी आइटम्स से अपनी अलग पहचान बनाने की कोशिश में लगी हैं।

सुरभि श्रीवास्तव पेशे से होम बेकर हैं। वह द एब्सोल्यूट बेक की मालिक हैं।

सुरभि का जन्म और पालन-पोषण कानपुर, यूपी में हुआ था। उन्होंने अपनी पूरी औपचारिक शिक्षा कानपुर में ही पूरी की।

सुरभि का कहना है कि एक ऐसे परिवार से ताल्लुक रखने वाली जो हमेशा अलग-अलग व्यंजन बनाने और अलग-अलग व्यंजनों को आजमाना पसंद करता था, उनके लिए खाना बनाना और पकाना स्वाभाविक रूप से आया।

अपने पेशेवर सफर के बारे में बात करते हुए, सुरभि ने बताया कि उन्हें पढ़ाने में भी दिलचस्पी थी। जब वह अपने स्नातक में थी तब उन्होंने प्राथमिक विद्यालय के बच्चों को पढ़ाना शुरू किया। उन्होंने अपनी स्नातकोत्तर की पढ़ाई पूरी करने तक स्कूली छात्रों को पढ़ाना जारी रखा। बाद में उन्होंने MBA छात्रों को भी पढ़ाया.

शादी के बाद सुरभि रायपुर शिफ्ट हो गईं। और उसके बाद, उन्हें बेकिंग में और दिलचस्पी हो गई। उन्होंने खाना पकाने की कुछ कक्षाएं लीं, जिससे उनकी खाना पकाने में रुचि बढ़ी और उनके खाना पकाने के कौशल का सम्मान किया। यह सब करते हुए उन्होंने अपना बेकिंग बिजनेस चलाने के साथ-साथ पढ़ाना भी जारी रखा। उन्होंने पूरे समय बेकिंग को आगे बढ़ाने के लिए एक सचेत निर्णय लिया जब उनके लिए शिक्षण और बेकिंग को जोड़ना चुनौतीपूर्ण हो गया।

अपने जीवन में चुनौतियों के बारे में बात करते हुए, सुरभि कहती हैं कि जीवन चुनौतियों से भरा है और एक बाधा मुक्त जीवन एक कल्पना है। वह कहती है कि उनके लिए एक साथ पढ़ाना और उच्च शिक्षा को आगे बढ़ाना कठिन था। हालांकि, वह कहती हैं कि उनके माता-पिता और शिक्षकों ने हमेशा उनका समर्थन किया। बाद में, जब वह रायपुर चली गई, तो उन्हें हमेशा संदेह होता था कि क्या वह अपने बेकरी उत्पादों को बेचने में सफल होगी क्योंकि वह शहर में नई थी। हालांकि, उनके दोस्तों और सहकर्मियों ने हमेशा उनका समर्थन किया, वह कहती हैं। इसके अलावा, एक उचित बुनियादी ढांचे के बिना अपने रसोई घर में अपना घरेलू बेकिंग व्यवसाय शुरू करना उनके लिए चुनौतियों का एक सेट था।

सुरभि को लगता है कि उन्होंने अपना शत-प्रतिशत शिक्षण के लिए दिया और कम समय में विविध कौशल और शिक्षण अनुभव हासिल किया। और उन्हें इस बात का कोई मलाल नहीं है कि वह कुछ अलग और बेहतर कर सकती थी।

कोविड के बारे में बात करते हुए, सुरभि कहती हैं कि महामारी के दौरान लोग स्वच्छता के बारे में अधिक सतर्क हो गए थे और इसलिए उन्होंने घर पर बने उत्पादों को प्राथमिकता दी। वह कहती हैं कि महामारी के दौरान, मौखिक प्रचार के माध्यम से, उनके बेकरी व्यवसाय का विस्तार हुआ।

सुरभि के पास कोई सक्सेस मंत्र नहीं है। वह अपने जीवन या बेकरी व्यवसाय में ईमानदारी और लगातार नैतिक प्रथाओं का पालन करने में विश्वास करती है।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर, सुरभि कहती हैं कि वह किसी एक व्यक्ति को अपना आदर्श नहीं मानती हैं। वह उन सभी से प्रेरणा लेती है और उनसे सीखती है जिनसे वह मिलती है और अपने आस-पास की हर चीज से सीखती है। इसके अलावा, वह कहती हैं कि सीखते रहने का उनका रवैया ही उनकी सबसे बड़ी प्रेरणा है।

अपने खाली समय में, सुरभि को पढ़ना, इंटरनेट पर सर्फ करना और खाना पकाने के बारे में अधिक सीखना पसंद है।

सुरभि सोचती है कि जिस तरह से आप चाहते हैं उसे न जीने के लिए जीवन बहुत छोटा है। उनका कहना है कि अगर आप अपने जूनून को पेशे के तौर पर अपनाते हैं तो आप जो भी कर सकते हैं दिल से कर सकते हैं।

सुरभि आज के युवाओं को सलाह देती हैं कि वे जीवन में प्रयोग करने से कभी न डरें और कम यात्रा वाले रास्ते पर चलें।