इरा एक बैंकर थीं, लेकिन खाना पकाने के उनके जुनून ने उन्हें इस तरह से बाँध लिया कि उन्होंने इसे अपना पेशा बना लिया। वह अपने उद्यम के माध्यम से पूरी दुनिया में भारत के मूल और पारंपरिक भोजन को बढ़ावा देना चाहती हैं।

इरा भार्गव सिंघल श्री गंगानगर, राजस्थान में 'किचन ऑफ फ्लेवर्स' की संस्थापक हैं। यह मंच प्रदान करके, उनका मकसद भारतीय पारंपरिक भोजन के प्रकारों को एक स्थान पर लाना है।

इरा का जन्म हरियाणा के रेवाड़ी में हुआ था लेकिन उनका पालन-पोषण राजस्थान में हुआ। उन्हें बचपन से ही खाना बनाने का शौक था। उन्होंने कृषि में स्नातक किया।

इरा ने साझा किया कि 2017 में, उन्होंने ब्लॉगिंग शुरू की जिसमें वह अपने खाने के व्यंजनों को साझा करती थीं और उन्होंने लगातार दो वर्षों तक ऐसा किया। फिर उन्हें 'मास्टर शेफ' में ऑडिशन देने का मौका मिला लेकिन किसी कारणवश वह वहां नहीं जा सकीं। इसलिए उन्होंने खुद ऐसी प्रतियोगिता आयोजित करने के बारे में सोचा और उन्होंने दिल्ली में 'दिल्ली के शेफ' नामक एक प्रतियोगिता का आयोजन किया। और वहीं से 'किचन ऑफ फ्लेवर्स' का सफर शुरू हुआ। उन्होंने इस पेज को शुरू में पचास सदस्यों के साथ शुरू किया था और आज सिर्फ डेढ़ साल में इसके दस हजार से ज्यादा सदस्य हैं।

इरा उन पर विश्वास करने के लिए अपने पति और अपने भाई को अपना आदर्श मानती हैं और कहती हैं कि उनके सपने को साकार करने में उन्होंने हमेशा उनका साथ दिया है। आज भी वे उन्हें बड़ा होने और जीवन में आगे बढ़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उनके बच्चे भी उनके सत्रों और काम के बीच में उन्हें कभी परेशान नहीं करके उनका बहुत समर्थन करते हैं। प्रोफेशनली वह शेफ अंजलि रामास्वामी को अपना रोल मॉडल मानती हैं क्योंकि उन्हें देखकर इरा ने ऑनलाइन सेशन भी देना शुरू कर दिया था। वह शेफ आशीष भसीन से बेहद प्रेरित हैं क्योंकि वह उन्हें हर सत्र के लिए प्रेरित करते हैं और उन्हें उनकी रेसिपी भी पसंद हैं।

इरा बताती हैं कि अपने पेज के जरिए वह होम शेफ के लिए ऑनलाइन क्लास चलाती हैं और अब तक उन्होंने करीब तीन सौ लाइव सेशन आयोजित किए हैं। साथ ही, उन्होंने अब तक पेशेवर शेफ के पैंतालीस टॉक शो आयोजित किए हैं। इसके अलावा वह अलग-अलग जगहों पर कई सेशन, कॉन्टेस्ट और इवेंट भी आयोजित करती हैं।

इरा अपने संघर्षों के बारे में कहती हैं कि उन्हें कोविड के समय में कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा क्योंकि वह देश के चार अलग-अलग शहरों में एक ऑफ़लाइन कार्यक्रम आयोजित करने जा रही थीं लेकिन लॉकडाउन के कारण ऐसा नहीं हो सका। यह उनके लिए बहुत निराशाजनक था। उनका कहना है कि कोविड की दूसरी लहर के दौरान उन्होंने किचन ऑफ फ्लेवर्स के जरिए अकेले रहने वाले परिवारों को मुफ्त खाना देना शुरू किया.

अपनी उपलब्धियों के बारे में पूछे जाने पर इरा कहती हैं कि अपने काम से पहचान पाना उनके लिए सबसे बड़ी उपलब्धि है क्योंकि जिन लोगों से मिलने की उनकी ख्वाहिश थी, आज वह उनके साथ काम कर रही हैं. इसके अलावा बड़े ब्रांड्स से जुड़ना और उनके लिए शूटिंग करना उनके लिए किसी उपलब्धि से कम नहीं है।

इरा नए रसोइयों को सलाह देती है कि आप फ्यूजन करें और नए व्यंजनों को आजमाएं, लेकिन अपने साथ अपने मूल और पारंपरिक व्यंजनों को भी लें।

अगर इरा को समय पर वापस जाने का मौका मिलता है, तो वह अपना वह समय फिर से जीना चाहेगी जब वह बैंकिंग में थी।

अपने खाली समय में इरा को अपने परिवार के साथ समय बिताना और मोबाइल पर कुछ न कुछ देखना पसंद है।