अपने जीवन में बहुत संघर्ष करने के बाद, गफूर अंततः एक कोच बन गए और अपनी खुद की खेल अकादमी की स्थापना की। उनका उद्देश्य अपने छात्रों को सर्वोत्तम प्रशिक्षण प्रदान करना है ताकि वे राज्य और राष्ट्रीय दोनों स्तरों पर खेल सकें।

गफूर खान एक फुटबॉल कोच हैं और उन्हें स्टेप बाय स्टेप हाई स्कूल में काम करते हुए 13 साल हो गए हैं। उनकी अपनी अकादमी, जी एंड आर स्पोर्ट्स एकेडमी भी है।

गफूर बताते हैं कि उनकी अकादमी से प्रशिक्षित कई बच्चे राजस्थान लीग और कई राज्य स्तरीय और राष्ट्रीय स्तर के टूर्नामेंट में खेल चुके हैं। हाल ही में उनका एक खिलाड़ी सिंगापुर में खेलने गया था।

अपने बचपन को याद करते हुए, गफूर कहते हैं कि उन्होंने अपना बचपन जावर माइंस में बिताया क्योंकि उनके पिता हिंदुस्तान जिंक लिमिटेड में काम करते थे। उन्होंने बताया कि एमकेएम फुटबॉल टूर्नामेंट हर साल जावर माइंस में आयोजित किया जाता है। वह टूर्नामेंट में मैच देखकर बड़े हुए, जिससे उनका रुझान फुटबॉल की ओर हुआ। वह हमेशा से टूर्नामेंट में खेलना चाहते थे, जिसे उन्होंने सफलतापूर्वक पूरा किया। आखिरकार, वह एक पेशेवर खिलाड़ी और कोच बन गये।

गफूर ने कला में स्नातक और समाजशास्त्र में स्नातकोत्तर की पढ़ाई पूरी की। उनके पास MSW (मास्टर इन सोशल वर्क) की डिग्री भी है। इसके बाद, उन्होंने फुटबॉल में अपना बीपीएड और डी-लाइसेंस पूरा किया। वह वर्तमान में फुटबॉल में सी-लाइसेंस प्राप्त कर रहे है।

अपने संघर्षों के बारे में साझा करते हुए, गफूर कहते हैं कि जब वह एक कोच के रूप में स्टेप बाय स्टेप स्कूल में शामिल हुए, तो वह सिर्फ स्नातक थे और काम करते हुए, उन्होंने अपनी मास्टर्स और अन्य सभी खेल डिग्रियाँ पूरी कीं।

अपनी उपलब्धियों के बारे में बात करते हुए गफूर कहते हैं कि उन्होंने जावर माइंस में हर साल आयोजित होने वाले एमकेएम फुटबॉल टूर्नामेंट में सात बार खेला और विश्वविद्यालय और राज्य स्तर पर खेला है। वह राजस्थान लीग के ए-डिवीजन कोच रह चुके हैं। वह गुजरात लीग में अंडर-17 टीम के कोच भी हैं। वह हेरिटेज गर्ल्स स्कूल और एक गैर सरकारी संगठन, सेवा मंदिर में छात्रों को प्रशिक्षित भी करते हैं। उन्होंने भारतीय सेना के जवानों को फुटबॉल खेलने की ट्रेनिंग दी है। वह गर्व से बताते हैं कि उनके द्वारा प्रशिक्षित टीमों ने कई टूर्नामेंट जीते हैं। उन्हें मुंबई में आयोजित ऑल इंडिया इंटर-एफएसआई चैंपियनशिप में सर्वश्रेष्ठ कोच का पुरस्कार मिला। उन्हें विभिन्न प्लेटफार्मों पर स्वीकार किया गया है।

अपने आदर्शों के बारे में पूछे जाने पर गफूर कहते हैं कि ब्राजील के पूर्व फुटबॉलर रोनाल्डो ने उन्हें बहुत प्रेरित किया है।

गफूर उन सभी लोगों को सलाह देते हैं जो खेल में अपना करियर बनाना चाहते हैं, उन्हें लगातार कड़ी मेहनत करने, अपने खेल के प्रति समर्पित रहने और हर दिन कुछ नया सीखने के लिए उत्सुक रहने की सलाह देते हैं।

गफूर सभी युवाओं को अपने लक्ष्य हासिल करने के लिए हर संभव प्रयास करने और सभी विकर्षणों से दूर रहने की सलाह देते हैं। वह उनसे सोशल मीडिया और मोबाइल फोन का सदुपयोग करने का आग्रह करते हैं।