बीकानेर के एक व्यवसायी फलक परिहार एक लोकप्रिय कैफ़े चलाते हैं जो अपनी अनूठी 'मसाला पैटीज़' के लिए जाना जाता है। अपने कैफ़े को खोलने के सिर्फ़ दो साल बाद महामारी की चुनौतियों के बावजूद, उनकी लगन और नवाचार ने उनकी सफलता को गति दी है। प्रधानमंत्री मोदी से प्रेरित होकर, उनका लक्ष्य पूरे भारत और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर अपने व्यवसाय का विस्तार करना है।

फलक एक एंटरप्रेन्योर हैं जो राजस्थान के बीकानेर में अपना खुद का कैफ़े चलाते हैं। उनका जन्म और पालन-पोषण बीकानेर में हुआ। वर्तमान में, वह कानून की डिग्री हासिल कर रहे हैं और उनके पास कॉमर्स में ग्रेजुएशन की डिग्री भी है।

फलक का मानना है कि जीवन संघर्षों से भरा है। वह हमेशा से ही अपना कुछ करना चाहते थे और व्यवसाय के क्षेत्र में उतरना चाहते थे। अपना कैफ़े शुरू करने के बाद, उन्होंने कुछ नया किया और ‘मसाला पैटीज़’ नाम से एक अनूठी चीज़ बेचना शुरू किया, जो अब बीकानेर में काफ़ी लोकप्रिय हो गई है। वह राजस्थान के दूसरे जिलों और पूरे भारत में अपने व्यवसाय का विस्तार करना चाहते हैं।

महामारी के बारे में बात करते हुए फलक कहते हैं कि उन्होंने 2018 में अपना व्यवसाय शुरू किया और दो साल बाद ही उन्हें महामारी का सामना करना पड़ा। हालांकि, वह कहते हैं कि ज़ोमैटो और स्विगी के ज़रिए उन्होंने अच्छी संख्या में ऑर्डर डिलीवर किए। महामारी के कठिन समय से उबरने के लिए उनके जुनून और समर्पण ने उन्हें आगे बढ़ाया।

डॉक्टर, इंजीनियर बनने और नौकरी करने की चाहत रखने वाले दूसरे युवाओं से अलग परिहार हमेशा से ही अपना खुद का कुछ करना चाहते थे। वह अपना खुद का ब्रांड लॉन्च करना चाहते थे और इसे एक बहु-पीढ़ीगत व्यवसाय में बदलना चाहते थे। हालाँकि उनके पिता और पूरा परिवार सरकारी नौकरियों में है, लेकिन फलक की हमेशा से ही उद्यमी मानसिकता रही है और उनके कुछ दोस्त भी ऐसी ही मानसिकता वाले हैं।

फलक को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी से भी प्रेरणा मिलती है, क्योंकि वह देश के लिए काम कर रहे हैं। फलक ने अपने कारोबार को भारत के विभिन्न शहरों और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर फैलाने के लिए प्रेरित किया। उनका मानना है कि जिस तरह भारतीय विदेशी व्यंजनों का लुत्फ़ उठाते हैं, उसी तरह हमारे व्यंजनों का भी स्वाद दुनिया भर में लिया जाना चाहिए।

फलक युवाओं को सलाह देते हैं: अच्छे इरादे से काम करें और अच्छा करने में कभी संकोच न करें। परिहार का सुझाव है कि हमें कड़ी मेहनत से कभी पीछे नहीं हटना चाहिए क्योंकि यही वह चीज है जिससे हमें समाज में नाम मिलता है। कड़ी मेहनत और लगन से काम करने से आपका व्यक्तित्व निखरेगा और आपको अन्य संघर्षों से उबरने में मदद मिलेगी। एक व्यवसायी के रूप में, वह ग्राहकों से केवल पैसे ऐंठने के बजाय बेहतर सेवाएं देने के इरादे से लोगों की सेवा करने की सलाह देते हैं।

एक और सलाह देते हुए परिहार का मानना है कि सोशल मीडिया वर्तमान समय का एक शक्तिशाली साधन है, लेकिन युवाओं को रील बनाने और बेकार पोस्ट पढ़ने में समय बर्बाद करने के बजाय इसका अपने फायदे के लिए इस्तेमाल करना चाहिए। वह समाज और पूरे देश की बेहतरी के लिए काम करने का भी सुझाव देते हैं।