डॉ. तुषार रघुनाथ शिंदे, SVKM NMIMS ग्लोबल यूनिवर्सिटी में असिस्टेंट प्रोफेसर और एचओडी-एप्लाइड साइंसेज और ह्यूमैनिटीज, धुले