आतिथ्य उद्योग में समृद्ध अनुभव के साथ, अनिल के पास इस क्षेत्र में एक समृद्ध पृष्ठभूमि है, उन्होंने सुजान राजमहल पैलेस और ताज सिडेड डी गोवा जैसी प्रतिष्ठित होटलों से व्यावहारिक अनुभव प्राप्त किया है। वह खाद्य और पेय उद्योग की विशालता पर जोर देते हैं, संभावित करियर पथ और इसके द्वारा प्रस्तुत आकर्षक अवसरों पर प्रकाश डालते हैं।

अनिल पाठक जयपुर में अनंता इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड अलाइड स्टडीज में खाद्य और पेय सेवा विभाग के प्रमुख के रूप में कार्यरत हैं। इसके अतिरिक्त, वह दिल्ली से 'वाइन' में WSET लेवल 2 की पढ़ाई भी कर रहे हैं।

2009 में, अनिल ने अपनी पढ़ाई पूरी की और 2013 में स्नातक की उपाधि प्राप्त करते हुए, जेएनयू के होटल मैनेजमेंट कॉलेज में दाखिला लिया। उन्होंने सुजान राजमहल पैलेस, द ओबेरॉय राजविलास और ताज सिडेड डी गोवा जैसे प्रतिष्ठित होटलों के साथ काम करके व्यावहारिक अनुभव प्राप्त किया। इसके बाद, वह अनंता इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में शामिल हो गए, जहां अब वह खाद्य और पेय सेवाओं के विभाग के प्रमुख के पद पर एक शिक्षक के रूप में अपना ज्ञान प्रदान करते हैं।

अनिल रेस्टोरेंट, होटल और वाइन और पेय पदार्थ क्षेत्र तक फैले खाद्य और पेय उद्योग की विशालता पर जोर देते हैं। वह बताते हैं कि डब्ल्यूएसईटी लेवल 2 में, एक सोमेलियर बनने का अवसर है, एक ऐसी भूमिका जिसके लिए लगभग एक लाख रुपये का वेतन मिल सकता है, जिसमें कई अंतर्राष्ट्रीय अवसर उपलब्ध हैं। उन्होंने क्रूज लाइन्स, वाइन कंपनियों, अल्कोहल और पेय पदार्थ कंपनियों में संभावित करियर पथ और होटलों में खाद्य और पेय प्रबंधक जैसी भूमिकाओं तक पहुंचने की संभावना पर प्रकाश डाला। भविष्य में कोई व्यक्ति किसी होटल का महाप्रबंधक बनने का लक्ष्य रख सकता है, जो आकर्षक आय की संभावना प्रदान करता है।

अपने बचपन को याद करते हुए, अनिल बताते हैं कि उन्हें छोटी उम्र से ही खाना पकाने का गहरा शौक था, जिसे उनकी माँ ने प्रोत्साहित किया था। छोटी बहन के साथ बड़े भाई होने के नाते, वह नियमित रूप से खाना पकाने में लगे रहते थे। इस शुरुआती जुनून ने उन्हें आतिथ्य उद्योग में अपना करियर बनाने के लिए प्रेरित किया, जहां उन्होंने अब अपनी पेशेवर यात्रा के 15 साल से अधिक समर्पित कर दिए हैं।

जब अनिल से उनके रोल मॉडल के बारे में पूछा गया तो उन्होंने विराट कोहली को अपना प्रेरणा स्रोत बताया। वह कोहली के काम के प्रति समर्पण और फिटनेस के प्रति प्रतिबद्धता की प्रशंसा करते हैं। इसके अतिरिक्त, उन्होंने बताया कि उनकी पसंदीदा फिल्म 'इकबाल' है और वह सभी को इसे कम से कम एक बार देखने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

अपने जीवन के चुनौतीपूर्ण दौर को याद करते हुए अनिल कहते हैं कि 2011 में उन्होंने गोवा में छह महीने का प्रशिक्षण लिया। उस दौरान, वह अलग-अलग लोगों के साथ रहे और विभिन्न प्रकार के भोजन को आजमाया, विशेष रूप से परिचित उत्तर भारतीय व्यंजनों को याद किया। इसके अतिरिक्त, उन्हें 24-घंटे की शिफ्ट में काम करने के कठिन पहलू का सामना करना पड़ा, जिससे यह उनके लिए एक कठिन अवधि बन गई।

आतिथ्य उद्योग में शिक्षकों को अनिल का संदेश व्यावहारिक प्रशिक्षण को प्राथमिकता देना है। वह उद्योग के रुझानों पर अपडेट रहने और ज्ञान को लगातार बढ़ाने के महत्व पर जोर देते हैं। सबसे बढ़कर, वह शिक्षकों को शिक्षण प्रक्रिया के लिए 100% समर्पित करते हुए अपना अधिकतम प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

उन्होंने शिक्षा और अनुभव के बीच अंतर पर प्रकाश डालते हुए दोनों के समान महत्व को रेखांकित किया। वह औपचारिक शिक्षा को व्यावहारिक अनुभव के साथ मिश्रित करने के महत्व पर जोर देते हैं।

इसके अलावा, उन्होंने निरंतर सीखने और पेशेवर विकास के प्रति प्रतिबद्धता दिखाते हुए WSET लेवल 3 को आगे बढ़ाने की अपनी भविष्य की योजनाओं का खुलासा किया।

व्यक्तियों के लिए उनका संदेश सरल लेकिन प्रभावशाली है: अपना 100 प्रतिशत दें और शिक्षा को प्राथमिकता दें।

अनिल पाठक इच्छुक व्यक्तियों का हार्दिक स्वागत करते हैं और उन्हें होटल प्रबंधन के क्षेत्र में शामिल होने और इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले असंख्य अवसरों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं।