आदित्य बेकरी क्षेत्र के प्रति बेहद आकर्षित थे और उन्होंने बेकरी व्यवसाय शुरू करने का सपना देखा था जो अब पूरा हो गया है।

आदित्य कुमार पेशे से आईटी इंजीनियर हैं और गुड़गांव में एक एमएनसी में काम करते हैं।

लेकिन पिछले साल से, अपनी नौकरी के साथ-साथ, वह बेकिंग के अपने जुनून को भी पूरा कर रहे हैं और 'डिवाइन बेक हाउस' के नाम से एक घरेलू बेकरी शुरू की है। उन्होंने यह काम अपने दोस्त विशाल शर्मा के साथ शुरू किया, जो एक पेशेवर बेकरी शेफ है और पिछले दस वर्षों से दिल्ली में शीर्ष बेकरियों के साथ काम कर चुके हैं।

आदित्य दिल्ली के रहने वाले हैं। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा माउंट सेंट मैरी स्कूल, दिल्ली से की। उन्होंने अपनी इंजीनियरिंग द नॉर्थ कैप यूनिवर्सिटी, गुड़गांव से की। लेकिन, उन्हें खाना पकाने में रुचि हो गई और उन्होंने बहुत सारे कुकिंग शो भी देखना शुरू कर दिया। तभी उन्होंने किसी दिन अपनी खुद की बेकरी खोलने का फैसला किया।

आदित्य ने अपनी बेकरी की शुरुआत कोविड समय में की, जिसके कारण उन्हें डिलीवरी और समय पर कच्चा माल मिलने से जुड़ी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा। लेकिन वह कुछ ऐसे लोगों के संपर्क में आए जिन्होंने उन्हें कच्चा माल प्राप्त करने में मदद की और यहां तक कि ग्राहक के घर पर उनका सामान भी पहुंचाया।

अपनी उपलब्धियों के बारे में बात करते हुए, आदित्य कहते हैं कि कॉलेज में वह दक्षिण दिल्ली जोन के राष्ट्रीय बैडमिंटन खिलाड़ी थे। इसके अलावा अपनी बेकरी खोलने के बाद पहली बार उन्हें दिवाली के दौरान गुड़गांव की एक एमएनसी से थोक ऑर्डर मिला, जो उनके लिए बहुत बड़ी बात थी।

आदित्य का कहना है कि अपने आस-पास काम करने वाले लोगों को ऐसे कौशल और गुणों से युक्त देखकर उनमें नेतृत्व के गुण विकसित हुए।

बेकरी व्यवसाय में काम करने के तरीके के कारण आदित्य अपने दोस्त विशाल शर्मा को अपना आदर्श मानते हैं और इससे उन्हें बहुत प्रेरणा मिलती है।

अगर कोई कोई बिजनेस शुरू करना चाहता है तो आदित्य उन्हें धैर्य रखने की सलाह देते हैं क्योंकि उस बिजनेस को स्थापित करने और बाजार में स्थापित होने में कई साल लग जाएंगे। यदि आप बेकरी व्यवसाय में उतरना चाहते हैं तो आदित्य सुझाव देते हैं कि आपको उन सामग्रियों के बारे में उचित ज्ञान होना चाहिए जिनका उपयोग किसी भी बेकरी आइटम के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए, वह उन्हें इस व्यवसाय के बारे में पूरी जानकारी प्राप्त करने के लिए कार्यशालाओं में भाग लेने के लिए कहते हैं।

आदित्य के अनुसार, शिक्षा उतनी ही महत्वपूर्ण है जितना अनुभव क्योंकि शिक्षा के बिना केवल अनुभव के आधार पर किसी भी उद्योग में नौकरी पाना बहुत मुश्किल है।

अगर आदित्य को समय में पीछे जाने का मौका मिले, तो वह वापस जाकर अपने बेकरी व्यवसाय में एक अच्छा पेशेवर बनने के लिए इंजीनियरिंग के बजाय होटल मैनेजमेंट का कोर्स करना चाहेंगे।

आदित्य युवा पीढ़ी को संदेश देते हैं कि आपको जो पसंद है उस पर ध्यान केंद्रित करें और उसी के लिए कड़ी मेहनत करें। किसी और चीज़ से विचलित न हों, बस उस ओर बढ़ते रहें जो आप अपने जीवन में करना चाहते हैं।