उदयपुर शहर में स्थित एक रेस्टोरेंट उद्यमी दिलीप ने जीवन में कई असफलताओं का सामना करने के बावजूद कभी भी कठिन समय में हार नहीं मानी। और अपनी कभी न हारने की भावना के साथ, वह एक रेस्टोरेंट उद्यमी के रूप में सफल होने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे है।

दिलीप टांक मूल रूप से उदयपुर के साकरोदा नाम के एक गांव के रहने वाले हैं। लेकिन पिछले बीस साल से वह उदयपुर में रह रहे हैं। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा विद्या भवन स्कूल से पूरी की। उन्होंने UCCMS, MLSU से स्नातक की डिग्री पूरी की।

कोविड महामारी के बारे में बात करते हुए, दिलीप कहते हैं कि महामारी के कारण लगाए गए पहले लॉकडाउन के दौरान, वह शहर के एक रेस्टोरेंट में ही काम कर रहे थे। और उसके बाद उन्होंने अपना खुद का रेस्टोरेंट खोला। उनका कहना है कि शुरू में वायरस के डर से लोग रेस्टोरेंट में खाना नहीं खा रहे थे. लेकिन उन्होंने अपने रेस्टोरेंट में साफ-सफाई का पूरा ध्यान रखा और इस वजह से उन्हें अपने रेस्टोरेंट में लगातार लोगों की भीड़ देखने को मिली. लेकिन जब दूसरा लॉकडाउन लगाया गया, तो उसके अंत में चीजें कठिन हो गईं। इसके अलावा, उनका कहना है कि महामारी के दौरान लोगों को बहुत नुकसान हुआ और कई लोगों ने अपने प्रियजनों को वायरस से खो दिया।

लोगों के लिए उनका सबक यह है कि किसी भी व्यवसाय में लोगों पर आंख मूंदकर भरोसा न करें और अपने आसपास के लोगों को बुद्धिमानी से चुनें।

दिलीप का कहना है कि रेस्टोरेंट इंडस्ट्री कभी काम करना बंद नहीं करती। इसलिए उन्हें शायद ही कोई खाली समय मिलता है। लेकिन वह अपने परिवार के साथ रहना पसंद करते हैं और अपने खाली समय में अपने बच्चों के साथ जगहों पर जाना पसंद करते हैं।

दिलीप हमेशा अपने छोटे मामा से प्रेरित रहे हैं जिन्होंने हमेशा उनकी मदद की।

अपने जीवन में संघर्षों के बारे में बात करते हुए दिलीप कहते हैं कि उन्होंने अपने जीवन में बहुत संघर्षों का सामना किया है। उनका कहना है कि संघर्ष हर किसी के जीवन का हिस्सा होता है। लेकिन कभी भी हार नहीं माननी चाहिए और चुनौतियों का डटकर सामना करना चाहिए। उनका कहना है कि उन्होंने 2015 में एक रेस्टोरेंट खोला था। उन्होंने इसे बनाए रखने के लिए वास्तव में कड़ी मेहनत की लेकिन अंततः इसे बंद करना पड़ा। एक समय ऐसा भी आया जब वह जीवन में पूरी तरह बिखर गए, लेकिन हर बार फिर से उठ खड़े हुए। लेकिन उनका कहना है कि कठिन समय आपको जीवन में बहुत कुछ सिखाता है।