दीपक एक उत्साही व्यक्ति हैं जिन्होंने कड़ी मेहनत और प्रतिबद्ध होकर कई बाधाओं को पार किया। ऐसी स्थिति से जहां उन्हें पूर्णकालिक नौकरी हासिल करने के लिए एक दिन में उचित भोजन नहीं मिलता था, उनकी यात्रा प्रेरणादायक रही है।

दीपक यादव वर्तमान में उदयपुर में बेल्जियन वफ़ल्स में शेफ के रूप में कार्यरत हैं। वह पिछले 4-5 साल से यहां काम कर रहे हैं।

अपनी यात्रा के बारे में बात करते हुए, दीपक कहते हैं कि जब वह स्कूल से मुक्त हुए, तो उनके एक दोस्त ने उन्हें एक ऐसे व्यक्ति से मिलवाया, जो उदयपुर में जल्द ही लॉन्च होने वाले अपने बेल्जियन वफ़ल्स आउटलेट के लिए कर्मचारियों की तलाश कर रहा था। इसके बाद उन्हें मुंबई भेज दिया गया, जहां उन्हें 15 दिनों तक कड़ी ट्रेनिंग से गुजरना पड़ा। वहां उन्हें ग्राहकों को संभालने के अलग-अलग अनुभव मिले। साथ ही, चूंकि स्टोर एक मॉल में खोला जाना था इसलिए उन्हें मुंबई के मॉल में बहुत बड़ी भीड़ के साथ 3 दिनों का अतिरिक्त प्रशिक्षण दिया गया ताकि उन्हें भीड़ से निपटने के लिए प्रशिक्षित किया जा सके। और फिर उन्होंने अंतिम प्रशिक्षण परीक्षा उत्तीर्ण की और आउटलेट में नौकरी प्राप्त की।

दीपक का शुरुआती वेतन रु. 9000, इसमें उन्हें अपने खर्चे, जैसे घर का किराया और गाड़ी का खर्चा, खुद ही उठाना था और इसके अलावा, उन्हें अपने परिवार को कुछ पैसे भी भेजने थे। उनका कहना है कि उनका अपना घर बनाने का सपना है, लेकिन बाजार बहुत महंगा है। लेकिन फिर भी वह अपने सपने को हासिल करने के लिए प्रतिबद्ध हैं और इसके लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं।

कोविड समय के दौरान, स्टोर बंद था इसलिए दीपक अपने घर वापस चले गये। वहां, उनके पिता ने उन्हें एक निर्माण स्थल पर पर्यवेक्षक के रूप में नौकरी करने का सुझाव दिया, इसलिए उन्होंने ऐसा किया। उनका वेतन रु. 9000, जिसमें से 2-3 हजार पेट्रोल पर खर्च होते थे और उनके काम के घंटे बहुत लंबे थे। उन्होंने छह महीने के काम के बाद अपने नियोक्ता से वेतन वृद्धि मांगी, लेकिन उन्होंने इससे इनकार कर दिया। इसलिए उन्होंने फिर नौकरी छोड़ने का फैसला किया। नियोक्ता ने उनका बकाया नहीं चुकाया और जब वह अनुरोध करने गया तो उनके और उनकी मां के साथ दुर्व्यवहार भी किया। उस वक्त उनकी हालत बेहद नाजुक थी। साथ ही, उसी दौरान उनके पिता का एक्सीडेंट हो गया इसलिए सारी जिम्मेदारियां उन पर ही आ गईं। यह उनके परिवार के लिए बहुत चुनौतीपूर्ण समय था। उनके पास खाने के लिए पर्याप्त भोजन भी नहीं था।

कोविड परिदृश्य थोड़ा बेहतर होने के बाद, दीपक नौकरी की तलाश में निकल गये। उन्हीने बहुत खोजा; हालाँकि बेल्जियन वफ़ल्स में कोई रिक्ति नहीं थी क्योंकि काम के घंटे बहुत कम थे, अधिक स्टाफ सदस्यों की आवश्यकता नहीं थी, इसलिए उन्होंने ज़ोमैटो में काम किया। उनका अनुभव उतना अच्छा नहीं था, क्योंकि उन्हें फूड डिलीवरी के लिए 15-20 किमी दूर भेजा जाता था और उनके पास अपना वाहन भी नहीं था, इसलिए यह उनके लिए बहुत फायदेमंद नहीं था। फिर वह वापस गये और बेल्जियन वफल्स में एक साक्षात्कार दिया, जहां प्रभारी ने उन्हें उस महीने में शामिल होने के लिए कहा जब काम के घंटे बढ़ जाएंगे। कुछ समय के लिए उन्होंने फ्लिपकार्ट पर काम करना शुरू किया और हर पार्सल डिलीवरी के साथ वह लोगों से नौकरी मांगते थे, लेकिन कुछ नहीं हुआ। बाद में, वह बेल्जियन वफ़ल्स में शामिल हो गए।

जो लोग बेल्जियन वफ़ल्स में नौकरी की तलाश में आ रहे हैं, उनके लिए दीपक की सलाह है कि सबसे पहले, आपको अनुशासित रहना चाहिए, फिर आपको अपने वरिष्ठों और यहां तक कि स्टाफ सदस्यों का भी सम्मान करना चाहिए, क्योंकि यदि आप सम्मान देंगे, तभी आप सम्मान प्राप्त करेंगे। साथ ही आपको नई चीजें सीखने के लिए उत्सुक रहना चाहिए।

बेल्जियम वफ़ल या कहीं भी एक लीडर या प्रबंधक होने के लिए, दीपक का सुझाव है कि व्यक्ति को अपने कर्मचारियों के साथ पर्याप्त रूप से स्पष्ट होना चाहिए; गंभीरता या सख्ती आपको अच्छे परिणाम नहीं देगी। आपको अपने स्तर पर सभी मुद्दों को संभालना चाहिए। आपको कर्मचारियों के साथ एक बंधन और समझ बनाए रखनी चाहिए और पर्याप्त सहयोगात्मक होना चाहिए।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर दीपक कहते हैं कि वह वास्तव में नवाजुद्दीन सिद्दीकी से प्रेरित होते हैं। एक साक्षात्कार में, उन्होंने उल्लेख किया कि एक व्यक्ति को अपने सपने या लक्ष्य पर टिके रहना चाहिए; उसे दृढ़ निश्चयी होना चाहिए और किसी भी कीमत पर अपने लक्ष्य से दूर नहीं जाना चाहिए, और यह निश्चित रूप से आपको सफलता के करीब लाएगा।