मुरली एक शेफ हैं जो सहायक प्रोफेसर के रूप में भी पढ़ाते हैं। उनका कहना है कि होटल मैनेजमेंट के क्षेत्र को अक्सर गलत समझा जाता है और इसमें करियर के रूप में काफी संभावनाएं हैं।

मुरली मनोहर गुप्ता पैसिफिक इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट में असिस्टेंट प्रोफेसर के पद पर कार्यरत हैं। उनका जन्म राजस्थान के जोधपुर में हुआ था। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा और होटल मैनेजमेंट जयपुर, राजस्थान से किया। वह अपने छात्रों को बेकरी और कन्फेक्शनरी कला पढ़ाते हैं।

मुरली का कहना है कि जब उन्होंने इस क्षेत्र में अपना करियर बनाने का फैसला किया, तो उनके कई दोस्तों ने उन्हें इस क्षेत्र को न चुनने के लिए कहा। वे इसे अनुपयुक्त और कठिन पेशा मानते थे। हालांकि, विशेष रूप से बेकरी में पाक कला के क्षेत्र में करियर बनाने का मुरली का सपना था। उनका कहना है कि शुरू में वह दिन में बारह घंटे खड़े होकर काम करते थे और कई बार ऐसा भी होता था कि वह हार मानने के बारे में सोचते थे। हालांकि, जब उन्होंने अपने सीनियर्स को देखा तो उन्हें और मेहनत करने की प्रेरणा मिली।

मुरली को लगता है कि हर पेशे के अपने गुण और दोष होते हैं। वह हमेशा खाना पकाने के शौकीन थे और यह भी मानते थे कि अगर उनके माता-पिता ने उनकी पढ़ाई में निवेश किया है, तो उन्हें भी उनके लिए कुछ अच्छा करना चाहिए। मुरली कहते हैं कि वह आज बहुत संतुष्ट हैं।

इस क्षेत्र में आने के इच्छुक युवा उम्मीदवारों के लिए, मुरली का कहना है कि शेफ बनने की पर्याप्त गुंजाइश और बहुत उज्ज्वल भविष्य है। उनका कहना है कि भारत पर्यटन का देश है और होटल हमेशा रहने वाले हैं। इसलिए, इस उद्योग को सामान्य परिस्थितियों में कभी भी गिरावट नहीं दिखाई देगी, मुरली कहते हैं। वह यह भी कहते हैं कि अनुभव और समय के साथ कोई भी हमेशा अपना खुद का रेस्टोरेंट खोल सकता है और एक सफल करियर बना सकता है।

कोविड के बारे में बात करते हुए, मुरली कहते हैं कि लॉकडॉन के दौरान सब कुछ बंद था और सभी अपने घरों में थे। कुछ नया करने की तलाश में उन्होंने ऑनलाइन कुकिंग क्लासेज देना शुरू कर दिया। उन्होंने उन गृहिणियों और अन्य महिलाओं को भी प्रोत्साहित किया जो उनके मंच पर ऑनलाइन पढ़ाने के लिए खाना पकाने में अच्छी थीं। मुरली खुश हैं कि उन्होंने इस गतिविधि के बारे में सोचा और अब उनमें से कई महिलाएं अभी भी वही कर रही हैं।

मुरली का कहना है कि थ्योरी और प्रैक्टिकल दोनों ही महत्वपूर्ण हैं। उनके क्षेत्र में, काटने, छिलने आदि जैसी चीजें सीखना और खाना पकाने के तापमान और अन्य अवधारणाओं के बारे में सीखना बहुत महत्वपूर्ण है। उन्हें लगता है कि एक बार जब हमने सब कुछ सीख लिया, तो उन कौशलों को चमकाने के लिए उन्हें क्षेत्र में लागू करना बहुत जरूरी है।

मुरली संजीव कपूर को अपनी प्रेरणा मानते हैं। संजीव कपूर ने उद्योग में क्रांति ला दी है और इसे नई ऊंचाइयों पर ले गए हैं, जो मुरली को लगता है। वह अमिताभ बच्चन की सादगी से भी प्रेरित हैं।

अपने खाली समय में, मुरली क्रिकेट और दैनिक समाचार और सूचनात्मक यूट्यूब वीडियो देखना पसंद करते हैं।