भगवती ने शेफ बनने का सपना देखा और अपनी मेहनत और संघर्ष से उनकी इच्छा पूरी की। वह आज एक सफल शेफ है जो ग्राहकों को नए-नए व्यंजन पेश करते है।

भगवती लाल मीणा राजस्थान के झाडोल गांव के रहने वाले हैं। वह खम्मागणी रेस्तरां में शेफ हैं और 2014 से होटल उद्योग में काम कर रहे हैं।

भगवती ने अभी 5वीं कक्षा तक ही अपनी पढ़ाई पूरी की है और पारिवारिक जिम्मेदारियों के कारण उन्हें आय के स्रोत के लिए बाहर जाना पड़ा। भगवती की शुरू से ही शेफ बनने की इच्छा थी और बड़े होकर वह भी महज दो साल में ही पूरी हो गयी।

भगवती ने 2008 में अपने पिता को खो दिया था और जीवन की कम उम्र से ही उनके कंधों पर जिम्मेदारियां थीं। उन्होंने नौकरी पाने के लिए संघर्ष किया और नौ महीने तक उनका पहला अनुभव कारवां वेली के साथ रहा। उन्होंने सात महीने तक योम रेस्टोरेंट में भी अपनी सेवाएं दीं।

भगवती को लगता है कि पूरे जोश के साथ काम करना चाहिए और सभी जिम्मेदारियों को पूरा करना चाहिए। उन्होंने बर्तन धोने वाले एक सहायक के रूप में अपनी यात्रा शुरू की और काफी कम समय में एक शेफ के पद तक पहुंचे।

कोविड दिनों के बारे में बात करते हुए, भगवती कहते हैं कि लॉकडाउन के दौरान उन्हें एक कठिन समय का सामना करना पड़ा और उनके वेतन में कमी देखी गई।

एक शेफ के रूप में, भगवती के पास सोलह स्टाफ सदस्य हैं जो उनके साथ काम कर रहे हैं और वह एक अच्छे टीम खिलाड़ी हैं। वह कहते हैं कि इंटरनेट और यूट्यूब के आगमन के साथ, नए व्यंजन बनाना और ग्राहकों के साथ अच्छा व्यवहार करना बहुत आसान हो गया है।