एक हॉस्पिटैलिटी इंस्टिट्यूट में एक समर्पित फैकल्टी मेंबर, अविरल की उद्योग में यात्रा सेलिब्रिटी शेफ और मेहमानों के साथ बातचीत की जटिलताओं को समझने की इच्छा से प्रेरित थी। उन्होंने आतिथ्य क्षेत्र में उभरते अवसरों पर प्रकाश डाला।

अविरल सुनिल माथुर पिछले एक साल से जयपुर के अनंता इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड अलाइड स्टडीज में 'फूड एंड बेवरेज सर्विस' विभाग में फैकल्टी मेंबर के रूप में कार्यरत हैं।

अविरल का उल्लेख है कि उन्होंने तमिलनाडु के कोयंबटूर में भारथियर विश्वविद्यालय से बैचलर ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी की डिग्री (बीएचएमसीटी) प्राप्त की।

जब उनसे आतिथ्य उद्योग में प्रवेश करने की प्रेरणा के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने सेलिब्रिटी शेफ से प्रेरित होने की बात स्वीकार की। हॉस्पिटैलिटी के प्रति उनका जुनून मेहमानों से बातचीत की बारीकियों को समझने की इच्छा से प्रेरित था, जिसमें अभिवादन करना और प्रभावी ढंग से संवाद करना भी शामिल था।

अपने बचपन के बारे में अविरल ने बताया कि उनका जन्म और पालन-पोषण जयपुर में हुआ। उन्होंने अपनी 10वीं और 12वीं कक्षा अंबाबाड़ी के सेंट्रल एकेडमी स्कूल से पूरी की और 12वीं कक्षा में गणित विषय के साथ कॉमर्स की पढ़ाई की। अपने माता-पिता की इकलौती संतान होने के कारण वह खुद को एक लाड़-प्यार वाला बच्चा बताते हैं।

अविरल को इन कथनों से प्रेरणा मिलती है, "हां, मैं यह कर सकता हूं। और चाहे जो भी हो, मुझे यह करना ही होगा।"

उनका मानना है कि कोविड के बाद होटल उद्योग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है और इसका श्रेय यात्रा में वृद्धि को दिया जाता है। उन्होंने आतिथ्य क्षेत्र पर आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई) के प्रभाव पर भी ध्यान दिया। इस बात पर प्रकाश डालते हुए कि आतिथ्य क्षेत्र वर्तमान में दूसरा सबसे बड़ा क्षेत्र है, वह भविष्य में वैश्विक स्तर पर सबसे बड़ा क्षेत्र बनने की इसकी क्षमता की कल्पना करते हैं।

अविरल होटल उद्योग की निरंतर वृद्धि को नोट करते हैं, आतिथ्य क्षेत्र में नौकरी के अवसरों की प्रचुरता पर जोर देते हैं। उन्होंने विशेष रूप से राजस्थान में फलते-फूलते अवसरों पर प्रकाश डाला और इसका श्रेय राज्य को स्वर्णिम त्रिभुज में शामिल किए जाने को दिया।

आतिथ्य उद्योग में उनके सामने आने वाली चुनौतियों पर चर्चा करते हुए, वह शुरुआती संघर्षों को स्वीकार करते हैं जैसे कि 12 से 14 घंटे की शिफ्ट में काम करना।

अविरल आतिथ्य उद्योग में आवश्यक कौशल पर जोर देते है जिसमें मेहमानों के साथ व्यवहार में विनम्रता, उत्कृष्ट संचार कौशल, सौंदर्य मानकों का पालन और इस क्षेत्र में व्यक्तित्व का महत्वपूर्ण प्रभाव शामिल है।