अमेरिका में अंतर्राष्ट्रीय अनुभव प्राप्त करने के बाद अर्जुन शक्तावत भारत लौट आए, अपने पारिवारिक व्यवसाय को संभाला और अपना खुद का उद्यम शुरू किया। उदयपुर में कई प्रसिद्ध रेस्टोरेंट और एक होटल के ओनर, शक्तावत ने उदयपुर में आतिथ्य क्षेत्र में अपनी पहचान बनाई है।

अर्जुन शक्तावत उदयपुर में आतिथ्य उद्योग में एक प्रमुख उद्यमी हैं। वह ‘1559 AD’ नामक एक लोकप्रिय रेस्टोरेंट, एक अन्य प्रसिद्ध रेस्टोरेंट ‘उपरे’ और लेक पिछोला होटल और रेस्टोरेंट के ओनर हैं।

शक्तावत अर्जुन के पिता ने 1984 में लेक पिछोला होटल और रेस्टोरेंट की स्थापना की थी और अब इसका स्वामित्व और प्रबंधन अर्जुन के पास है। इसके अलावा, उन्होंने उदयपुर में दो अन्य रेस्टोरेंट भी स्थापित किए: 1559 AD और उपरे, जो उनकी उद्यमशीलता की भावना और आतिथ्य के प्रति जुनून को दर्शाता है।

होटल लेक पिछोला के ओनर अर्जुन शक्तावत आतिथ्य को एक पुरस्कृत उद्योग के रूप में देखते हैं, जिसमें होमस्टे यात्रियों के साथ जुड़ने के एक अभिनव तरीके के रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। उनका मानना है कि जुनून और समर्पण वाला कोई भी व्यक्ति आतिथ्य क्षेत्र में प्रवेश कर सकता है और होमस्टे महत्वाकांक्षी उद्यमियों के लिए एक बेहतरीन अवसर है। हालाँकि, वह आतिथ्य को केवल लाभ के लिए व्यवसाय के रूप में देखने के खिलाफ चेतावनी देते हैं। इस क्षेत्र में सफलता के लिए वास्तविक प्रतिबद्धता और लंबे समय तक कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है। आतिथ्य में लचीलापन और समर्पण की आवश्यकता होती है, क्योंकि मेहमानों की ज़रूरतें कभी भी उत्पन्न हो सकती हैं।

अपने बचपन के बारे में बताते हुए होटल व्यवसायी अर्जुन ने बताया कि शाही परिवार का हिस्सा होने के कारण कई विशेषाधिकार मिले, जैसे कि महल और कई घरों का मालिक होना। उनका पालन-पोषण खुशी और उत्साह से भरा हुआ था, फिर भी वह जमीन से जुड़े रहे और अपने समुदाय से निकटता से जुड़े रहे। उन्हें घुड़सवारी, पोलो, तैराकी और पर्वतारोहण जैसी कई बाहरी गतिविधियाँ पसंद थीं, अक्सर दोस्तों और अन्य बच्चों के साथ आस-पास की पहाड़ियों और गाँवों की खोज करते थे। उनका बचपन रोमांच से भरा था, जिससे उनके व्यक्तित्व को आकार देने वाली स्थायी यादें बनीं।

हालाँकि उन्हें कई सुविधाएँ प्राप्त थीं, लेकिन शक्तावत एक छोटे शहर में रहने की सीमाओं को स्वीकार करते हैं, खासकर गुणवत्तापूर्ण हाई स्कूलों की कमी। इसे समझते हुए, उनके माता-पिता, जो अपने काम में व्यस्त थे, ने उन्हें 1994 में एक प्रतिष्ठित बोर्डिंग स्कूल, मेयो कॉलेज में भेजने का फैसला किया। नौ साल की उम्र में, अर्जुन ने अजमेर के मेयो कॉलेज में अपनी शिक्षा शुरू की और वह उन वर्षों को अपने जीवन के सबसे अच्छे वर्षों में से कुछ मानते हैं। वहाँ उन्होंने जो दोस्ती बनाई, वह आज भी मजबूत है और वह छात्रों के बीच की दोस्ती को याद करते हैं, पिकनिक और रोमांच पर एक साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताते हैं।

कॉमर्स के छात्र के रूप में अर्जुन शक्तावत एचआर कॉलेज में बीबीए कोर्स करने के लिए मुंबई चले गए। शुरू में, उन्होंने अपने पिता के व्यवसाय में शामिल होने की योजना नहीं बनाई, क्योंकि वह अपना खुद का उद्यम बनाना चाहते थे। हालाँकि, समय के साथ, उन्हें एहसास हुआ कि पारिवारिक व्यवसाय में शामिल होकर, वह नए विचारों का योगदान दे सकते हैं, इसकी पहुँच का विस्तार कर सकते हैं और अंततः अपने स्वयं के रेस्टोरेंट स्थापित कर सकते हैं। उनके पिता ने उनकी क्षमता को पहचानते हुए उन्हें दुनिया के अग्रणी आतिथ्य विद्यालयों में से एक, लेस रोचेस, स्विटज़रलैंड से होटल मैनेजमेंट में बैचलर्स की डिग्री हासिल करने के लिए प्रोत्साहित किया।

होटल मैनेजमेंट की डिग्री पूरी करने के बाद, अर्जुन ने संयुक्त राज्य अमेरिका में आतिथ्य उद्योग में काम किया, जहाँ उन्होंने नई संस्कृति के साथ तालमेल बिठाने और लंबे समय तक काम करने की चुनौतियों के बावजूद बहुमूल्य अनुभव प्राप्त किया। उस दौरान उन्होंने जो सबक सीखे, उन्होंने होटल व्यवसाय के प्रति उनके दृष्टिकोण को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

उद्यमी अर्जुन शक्तावत का मानना है कि शाही परिवारों और उनके विशेषाधिकारों के बारे में धारणा अक्सर भ्रामक होती है। वह इस बात पर ज़ोर देते हैं कि वंश की परवाह किए बिना सफलता के लिए कड़ी मेहनत और लगन की आवश्यकता होती है। इस अहसास ने उन्हें अपने पिता के व्यवसाय को संभालने और उदयपुर में अपना खुद का रेस्टोरेंट शुरू करने में मार्गदर्शन किया। हालाँकि शुरुआती साल चुनौतीपूर्ण थे, लेकिन स्टैंडअलोन रेस्टोरेंट के चलन के चलते उनके प्रतिष्ठान लोकप्रियता में बढ़ गए। उनके पिता ने अपने बेटे द्वारा व्यवसाय में लाए गए विजन को देखकर उनकी उपलब्धियों पर गर्व किया।

कोविड-19 महामारी के बारे में बात करते हुए रेस्टोरेंट ओनर अर्जुन शक्तावत कहते हैं कि यह व्यवसायों के लिए आर्थिक रूप से कठिन समय था। कई व्यवसायों ने छंटनी और लागत में कटौती का सहारा लिया, लेकिन अर्जुन ने एक अलग तरीका अपनाया। अपने कर्मचारियों को परिवार मानते हुए उन्होंने सुनिश्चित किया कि संकट के दौरान एक भी कर्मचारी की छंटनी न हो। कुछ कर्मचारी 14 साल से अधिक समय से उनके साथ थे और उनकी भलाई उनके लिए सर्वोच्च प्राथमिकता रही। लॉकडाउन के बाद, सरकारी दिशा-निर्देशों के अनुरूप सख्त सुरक्षा उपाय लागू किए गए। शक्तावत का मानना है कि महामारी ने बचत, फिटनेस और सेहत के महत्व के बारे में मूल्यवान सबक सिखाए।

महामारी के बाद, कई मेहमान शुरू में सामाजिक मेलजोल में शामिल होने से हिचकिचा रहे थे। यह उनकी टीम के लिए एक चुनौती थी, जो राजस्थान की समृद्ध संस्कृति और विरासत को साझा करने के आदी हैं। फिर भी, आवश्यक सावधानी बरतते हुए और स्वागत करने वाला माहौल प्रदान करके, उनके कर्मचारियों ने धीरे-धीरे मेहमानों को आत्मविश्वास और सहजता हासिल करने में मदद की।

इंडस्ट्री के सामने एक और चुनौती कैशलेस लेन-देन की ओर बदलाव थी, जिससे सेवा कर्मचारियों के लिए टिप कम हो गई। अर्जुन यह सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं कि उनकी टीम व्यक्तिगत सेवा और सांस्कृतिक गर्मजोशी के सार को बनाए रखते हुए विकसित परिदृश्य के अनुकूल हो। जैसे-जैसे स्थिति सामान्य होती है, घरेलू पर्यटन बढ़ता रहता है और अर्जुन के प्रतिष्ठान स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बने रहते हैं।

आतिथ्य उद्योग में नए लोगों के लिए, होटल ओनर अर्जुन शक्तावत आतिथ्य में ग्राहक संतुष्टि के महत्व पर ज़ोर देते हैं। उनका मानना है कि मेहमानों के साथ गर्मजोशी और सम्मान के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए, जो "अतिथि देवो भव" की भारतीय परंपरा को दर्शाता है। मेहमानों के साथ व्यक्तिगत संबंध बनाना, उनकी प्राथमिकताओं को समझना और उनकी सुविधा सुनिश्चित करना उनके लिए एक यादगार अनुभव बनाने की कुंजी है। वह अपने मेहमानों को राजस्थान में सबसे अच्छा और अनोखा भोजन अनुभव देना चाहते हैं।

होटल मैनेजमेंट शक्तावत अपने पिता से प्रेरणा लेते हैं, जो ताज होटल में प्रतिदिन 18 घंटे अथक परिश्रम करते थे। शक्तावत अपने पिता की दृढ़ता और कार्य नैतिकता की प्रशंसा करते हैं और अपने करियर में उनसे मार्गदर्शन चाहते हैं। वह अपनी सबसे अच्छी दोस्त अनन्या सिंघल को भी अपना आदर्श मानते हैं, जिन्होंने काम, परिवार और फिटनेस के बीच संतुलन बनाने की कला में महारत हासिल की है। समय का प्रबंधन करने और अपने लक्ष्यों के प्रति प्रतिबद्ध रहने की उनकी क्षमता कुछ ऐसी है जिसकी अर्जुन बहुत प्रशंसा करते हैं।

शिक्षा और अनुभव की तुलना करने के लिए पूछे जाने पर, उपरे रेस्टोरेंट के ओनर अर्जुन शक्तावत कहते हैं कि उनका मानना है कि शिक्षा सफलता की नींव रखती है, लेकिन समय के साथ अनुभव महत्वपूर्ण हो जाता है। वह युवाओं को विविध पृष्ठभूमि और अनुभवों वाले लोगों से सीखने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, क्योंकि ये सबक मूल्यवान ज्ञान प्रदान करते हैं। शक्तावत व्यक्तिगत और पेशेवर दोनों तरह से सफलता प्राप्त करने में अनुशासन, ध्यान और समय प्रबंधन के महत्व पर जोर देते हैं।

अगर अर्जुन को समय में पीछे जाने का मौका मिले, तो वह नौ से पंद्रह साल की उम्र के बीच के समय को फिर से याद कर सकते हैं। वह बेफिक्र पलों, अपनी बनाई गई दोस्ती और साधारण सुखों की खुशी को प्यार से याद करते हैं। वह बोर्डिंग स्कूल में बिताए अपने समय की यादों को संजोए हुए है, जहाँ वह सुबह जल्दी उठते थे, पहाड़ियों पर जाते थे और एक पेड़ के नीचे बैठकर उन दिनों की शांति और आज़ादी का आनंद लेते थे।

अर्जुन के शौक में तैराकी और साइकिल चलाना शामिल है। अप्रैल से सितंबर तक, उन्हें उदयपुर की खूबसूरत झीलों में तैरना बहुत पसंद है, जिनमें बड़ी झील और अलसीगढ़ झील शामिल हैं। ये प्राकृतिक वातावरण उन्हें शांति और आनंद का एहसास कराता है।

अर्जुन शक्तावत का जीवन मंत्र सरल लेकिन गहरा है: "वास्तविक बनें।" उनका मानना है कि जीवन छोटा है और व्यक्ति को वही करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जो उसे पसंद है। खुद के प्रति सच्चे रहना और जो खुशी देता है उसे अपनाना एक पूर्ण और सार्थक जीवन जीने की कुंजी है।