एक समर्पित उद्यमी, अंकुश 28 साल की उम्र में उदयपुर में एक बार और लाउंज चलाते हैं। उनका मानना है कि आप अकेले बहुत दूर तक नहीं चल सकते, लेकिन एक टीम के साथ आप दूरियाँ तय कर सकते हैं।

अंकुश बिस्वास उदयपुर में सांगरिया रेस्टोरेंट के ओनर हैं।

अंकुश का जन्म दिल्ली में हुआ और उनका पालन-पोषण देश भर में अलग-अलग जगहों पर हुआ। अपने पिता की स्थानांतरणीय नौकरी के कारण उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा जालंधर, बैंगलोर, कलकत्ता, दिल्ली आदि में पूरी की। एक भ्रमणशील स्कूली छात्र के रूप में, वह जहां भी गए, नए दोस्त बनाए और भारत में हर जगह उनके दोस्त हैं। इस जीवनशैली का अनुभव करने के बाद उन्हें यात्रा से प्यार हो गया।

अपनी यात्रा के बारे में बात करते हुए, अंकुश कहते हैं कि उनके पिता एक सेना अधिकारी थे जिसके परिणामस्वरूप उन्हें अपनी पोस्टिंग के अनुसार देश भर में घूमते रहना पड़ा। इसलिए उन्होंने देश भर में कई स्थानों की यात्रा की। बाद में, उन्होंने आतिथ्य में स्नातक की डिग्री हासिल की और फिर क्लियरट्रिप में शामिल हो गए। क्लियरट्रिप में अपने कार्यकाल के दौरान, उन्होंने ई-कॉमर्स यात्रा की बारीकियाँ सीखीं। अपने करियर में, उन्होंने एक्सपीडिया के साथ भी काम किया, जहाँ उन्होंने भारतीय उपमहाद्वीप का प्रबंधन किया। इस कार्य के लिए वर्ष में 150 दिन से अधिक यात्रा करनी पड़ती थी। एक्सपीडिया छोड़ने के बाद, अंकुश अपना खुद का कुछ करना चाहते थे और इस तरह उदयपुर में एक स्टार्टअप का हिस्सा बन गए।

अपनी चुनौतियों के बारे में पूछे जाने पर अंकुश कहते हैं कि उन्हें अपने सफर में कई उतार-चढ़ाव का सामना करना पड़ा। स्नातक की पढ़ाई पूरी करने के बाद उन्हें यह निर्णय लेना था कि उन्हें भविष्य में क्या करना है। प्रारंभ में, उन्होंने अनुभव हासिल करने के लिए कुछ वर्षों तक काम करने के लिए खुद को समर्पित कर दिया। इसलिए उन्होंने क्लियरट्रिप और एक्सपीडिया के साथ भी काम करना शुरू किया, जहां उन्होंने कई चीजें सीखीं और अलग-अलग लोगों के साथ काम किया। एक्सपीडिया में काम करते समय, उन्हें प्रबंधक के साथ समस्याओं की चुनौती का सामना करना पड़ा। 2019 में, उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ दी और सोचा कि यह सब कुछ का अंत है, लेकिन यह उनके लिए फायदेमंद था क्योंकि उन्हें चीजों का विश्लेषण करने का मौका मिला और अपना खुद का उद्यम शुरू करने का विचार आया।

अपने कोविड अनुभवों को साझा करते हुए अंकुश कहते हैं कि महामारी सभी के लिए कठिन थी। आतिथ्य क्षेत्र बुरी तरह प्रभावित हुआ। दूसरी ओर, अच्छी बात यह थी कि इससे यह सोचने और महसूस करने का अवसर मिला कि हमारे आसपास क्या हो रहा है। महामारी के दौरान उनके पास इतना खाली समय होने के बाद, उनके मन में सांगरिया शुरू करने का विचार आया।

अंकुश के आदर्श उनके पिता हैं, जिन्होंने अपनी सीमाओं से परे जाकर सशस्त्र बलों में सेवा की और परिवार और देश दोनों के लिए समय निकाला। वह एलन मस्क की भी प्रशंसा करते हैं और उनके जैसा बनने की ख्वाहिश रखते हैं।

अपने क्षेत्र में उम्मीदवारों को सलाह देते हुए, अंकुश का मानना है कि एक व्यक्ति के दो पहलू होते हैं: कौशल और इच्छाशक्ति। उनका यह भी मानना है कि आतिथ्य उद्योग से जुड़े लोगों को अपने सामाजिक दायरे का विस्तार करने और समान रुचियों वाले लोगों से मिलने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। व्यक्ति को उचित ज्ञान होना चाहिए और अपने जुनून का पालन करना चाहिए।

अपने खाली समय में अंकुश को यात्रा करना पसंद है। उन्हें तैरना भी पसंद है, क्योंकि पानी उनके लिए थेरेपी का एक रूप है।

शिक्षा और अनुभव की तुलना करते हुए अंकुश को लगता है कि सीखना और अनुभव दोनों आपस में जुड़े हुए हैं। शिक्षा एक दिशानिर्देश के रूप में कार्य करती है और अनुभव किसी के व्यक्तित्व को आकार देते हैं। व्यक्ति को दोनों का मिश्रण होना चाहिए।

अगर अंकुश को टाइम मशीन दी जाए तो वह आतिथ्य उद्योग के बारे में और अधिक जानना और समझना चाहते है।

नेतृत्व के बारे में बात करते हुए अंकुश का मानना है कि कोई भी जन्मजात लीडर नहीं होता है और मायने यह रखता है कि आप लोगों के साथ कितने अच्छे हैं। यह मतभेदों को अपनाने और विभिन्न दृष्टिकोणों को समझने के बारे में है। एक अच्छे लीडर को अपनी ताकतों को सुनना चाहिए, समझना चाहिए और खुद को सबसे आगे रखकर और आगे बढ़कर उनका लाभ उठाने का प्रयास करना चाहिए।

अंकुश को लगता है कि एक व्यक्ति को पानी के गुणों को अपनाना चाहिए और तरल, अनुकूलनीय और मिलनसार होना चाहिए। व्यक्ति को जीवन की परेशानियों का शांति और धैर्य से सामना करना चाहिए और उन्हें अपने व्यक्तित्व का हिस्सा बनाना चाहिए।