अनिल ने 22 साल की उम्र में एक रेस्टोरेंट में डिशवॉशर के रूप में अपनी यात्रा शुरू की, चुनौतियों का सामना किया लेकिन अंततः सफलता हासिल की। वह पिछले 22 सालों से इस उद्योग में हैं।

अनिल लाभ गढ़ में फूड एंड बेवरेज मैनेजर हैं।

अनिल का जन्म और पालन-पोषण उदयपुर में हुआ। उन्होंने अपने जीवन में कई प्रतिकूलताओं का सामना किया, लेकिन मजबूती से खड़े रहे और चेहरे पर मुस्कान के साथ उन सभी का सामना किया।

आलोक सीनियर सेकेंडरी स्कूल में अपनी स्कूली शिक्षा पूरी करने के बाद, वह अपने दोस्तों के साथ क्रिकेट खेलते थे। वह सचिन तेंदुलकर के बहुत बड़े अनुयायी थे।

अपनी यात्रा के बारे में साझा करते हुए, अनिल कहते हैं कि उन्होंने 22 साल की उम्र में एक रेस्टोरेंट के पीछे डिशवॉशर के रूप में काम करके अपनी यात्रा शुरू की थी। उन्हें कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा, लेकिन काम के प्रति उनके प्यार ने उन्हें सफलता दिलाई। उनका मानना है कि इस क्षेत्र ने उन्हें लोगों की आवश्यकताओं और इच्छाओं को समझने के लिए ग्लैमर और अनुभव दिया है। हालाँकि, बड़ी चुनौती काम के घंटे हैं, क्योंकि वह अभी भी दिन में लगभग 16 घंटे काम करते हैं।

कोविड-19 के प्रकोप और उद्योग पर इसके गंभीर प्रभावों के साथ उन्होंने अपने क्षितिज को व्यापक बनाने और अपने पोर्टफोलियो में विविधता लाने का निर्णय लिया। वह हर चीज को सकारात्मक रूप से लेते है। उनका मानना है कि महामारी के कारण लोगों ने जीना सीख लिया है; उन्होंने लॉकडाउन के दौरान खाना बनाना और बाल काटना सीखा। इसके अलावा, उनका कहना है कि पैसा बचाना महत्वपूर्ण है क्योंकि कठिनाइयाँ अप्रत्याशित रूप से आ सकती हैं।

अनिल को एक्शन फिल्में देखना पसंद है क्योंकि उन्हें ये तुलनात्मक रूप से व्यावहारिक लगती हैं, जैसा कि हमारे जीवन में भी होता है। उन्हें अपने छोटे बेटे के साथ शतरंज खेलना भी पसंद है।

उनके करियर ने उन्हें नेतृत्व के बारे में बहुत कुछ सिखाया। उनके अनुसार, एक अच्छे लीडर को एक अच्छा संचारक होना चाहिए।

अपने रोल मॉडल के बारे में पूछे जाने पर, अनिल कहते हैं कि वह अपने पिता की बातों पर भरोसा करते हैं, उसी रास्ते पर चलते हैं और उन्हें अपनी प्रेरणा मानते हैं।

आतिथ्य उद्योग में अपना करियर बनाने के इच्छुक लोगों को सलाह देते हुए, अनिल कहते हैं कि भाषा कोई मायने नहीं रखती, व्यक्ति को बोलना चाहिए और धैर्य रखना चाहिए। इस क्षेत्र में शिक्षा भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि यह आपको कौशल विकसित करने में मदद करती है।

शिक्षा और अनुभव के बारे में बात करते हुए, अनिल कहते हैं कि शिक्षा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, लेकिन अनुभव अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि यह किसी व्यक्ति के प्रभावी विकास में मदद करता है।