एक बेकरी के मालिक, अमिश ने कम उम्र में अपने पिता को खो दिया और एक संघर्षपूर्ण बचपन देखा। वह अपना पारिवारिक व्यवसाय चला रहे हैं और हमेशा ग्राहकों की प्रतिक्रिया के आधार पर काम करने की कोशिश करते हैं।

अमिश बिस्किटवाला सूरत बेकरी के मालिक हैं जो उनके परिवार का 125 साल पुराना व्यवसाय है।

अपने बचपन के बारे में बात करते हुए, अमिश कहते हैं कि उनका बचपन बहुत अच्छा नहीं रहा क्योंकि जब वे बहुत छोटे थे तब उनके पिता का निधन हो गया था और सारी जिम्मेदारी उनकी माँ पर आ गई थी। अमिश कहते हैं कि उन्होंने नौ साल की उम्र में ही काम करना शुरू कर दिया था।

अमिश का कहना है कि उनका ध्यान हमेशा अपने ग्राहकों से प्रतिक्रिया प्राप्त करने और अपनी सेवाओं को बेहतर बनाने के लिए उसके आधार पर सुधार के उपायों को अपनाने पर रहता है।

अपनी गलतियों के बारे में बात करते हुए अमिश कहते हैं कि उनकी जिंदगी में बहुत सारी गलतियां हुई हैं। उदाहरण के लिए, एक बार उन्होंने गलत कच्चे माल का इस्तेमाल किया और उन्हें खाने के पूरे बैच को खोना पड़ा। इसके बाद उन्होंने अपने काम में अतिरिक्त सावधानी बरतनी शुरू कर दी।

अमिश अन्य बेकरियों के उत्पादों की गुणवत्ता पर भी नजर रखते है और अगर वह किसी को बेहतर करता हुआ पाते है तो वह अपने भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने की कोशिश करते है। उन्हें लगता है कि हमें हमेशा इस बात पर नजर रखनी चाहिए कि दूसरे क्या करते हैं क्योंकि हर किसी के पास सीखने के लिए कुछ न कुछ अच्छा होता है।

युवाओं को सलाह देते हुए अमिश कहते हैं कि उन्हें इस क्षेत्र में आना चाहिए और हमेशा ग्राहकों के लिए काम करना चाहिए। साथ ही उन्हें बाजार में प्रचलित चीजों के आधार पर खुद को सुधारते रहना चाहिए।

अमिश का कहना है कि उनका जीवन मंत्र है जियो और जीने दो और जीवन में कभी किसी को नुकसान नहीं पहुंचाना है।