एक रूढ़िवादी समुदाय में पैदा होने के बावजूद, अमी ने अपनी महत्वाकांक्षाओं को ऊंचा रखा और अपने पैरों पर खड़े होने के दृढ़ संकल्प के साथ, वह एक शिक्षिका, बेकर और एक उत्साही बाइक सवार बन गई और अपनी शर्तों पर अपना जीवन जी रही है।

अमी गाईवाला एक शिक्षिका और होम-बेकर हैं। वह पिछले इक्कीस वर्षों से शिक्षण पेशे से जुड़ी हुई हैं और कोविड महामारी के समय से ही वह बेकिंग के पेशे को भी अपना रही हैं।

अमी गुजरात के गोधरा की रहने वाली हैं लेकिन शादी के बाद से सूरत में रह रही हैं। उन्होंने अपनी स्कूली शिक्षा और कंप्यूटर का कोर्स गोधरा से ही किया। तब से वह कंप्यूटर पढ़ा रही हैं। उन्होंने वडोदरा से रसायन विज्ञान में बीएससी किया। बाद में, उन्होंने शादी कर ली और सूरत चली गई। बच्चे के जन्म के कारण एक छोटा ब्रेक लेने के बाद, उन्होंने कंप्यूटर कोचिंग संस्थानों में काम करके अपना करियर फिर से शुरू किया। धीरे-धीरे उन्होंने स्कूल और कॉलेजों में भी अपनी जगह बना ली।

अपने कोविड अनुभव को साझा करते हुए, अमी कहती हैं कि घर पर रहते हुए उन्होंने बेकिंग में हाथ आजमाया। लोगों को उनका बेक किया हुआ खाना बहुत पसंद आया और सभी ने उन्हें इसे पेशेवर रूप से शुरू करने के लिए कहा। कुछ ही समय में उन्हें अच्छे ऑर्डर मिलने लगे जो समय के साथ बढ़ते गए।

अपने रोल मॉडल के बारे में बात करते हुए, अमी का कहना है कि वह अपने शिक्षकों और मेंटर्स को अपने अंदर अच्छे मूल्यों को आत्मसात करने और उन्हें अच्छी शिक्षा देने के लिए अपना आदर्श मानती हैं। वह हमेशा अपने पति का समर्थन करने और अपने सपनों को आगे बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए अपने पति से प्रेरणा लेती हैं। वह अपने चाचा, पारुल पटेल और जीनल से भी प्रेरित होती है, जो उनके बाइक राइडिंग के आकर्षण के प्रति उनके निरंतर समर्थन के लिए प्रेरित होते हैं।

अपने संघर्षों के बारे में बताते हुए अमी कहती हैं कि वह एक रूढ़िवादी समुदाय से ताल्लुक रखती हैं जो लड़कियों को स्वतंत्र होने से रोकता है। लेकिन वह हमेशा अपने पैरों पर खड़े होने का सपना देखती थी। अपने दम पर अपनी पहचान बनाने के जुनून में उन्होंने कई असफलताओं का सामना किया, कड़ी मेहनत की और आखिरकार वह वहां पहुंची जहां वह आज हैं। इसके अलावा, उन्हें बाइक राइडिंग का भी शौक था, जिसे उन्होंने अपने परिवार से छिपाकर अपनाया। इसके अलावा, कभी-कभी उन्हें अपने शौक, बेकिंग, अध्यापन और घरेलू जिम्मेदारियों को निभाना चुनौतीपूर्ण लगता है।

अपनी गलतियों के बारे में बताते हुए अमी कहती हैं कि अपने करियर के शुरुआती दिनों में वह इस बात को लेकर काफी सशंकित थीं कि वह कहां उतरेंगी और अपना करियर बनाएंगी। इसलिए पहले उन्होंने बीएससी की, फिर उन्होंने कंप्यूटर के क्षेत्र में अपना भविष्य देखा। कुछ समय बाद उन्होंने इंटीरियर डिजाइनिंग का कोर्स किया और फिर से कंप्यूटर में आ गईं। इसलिए, उनका मानना है कि विचलित मानसिकता होना उनकी पेशेवर यात्रा की सबसे बड़ी गलती थी।

खाली होने पर, अमी अपनी बाइक चलाने और बेकिंग का आनंद लेती है।

अमी सभी को अपना काम करने के साथ-साथ अपने जूनून को फॉलो करने की सलाह देती हैं। वह कहती हैं कि यह आपको मानसिक रूप से फिट और तनाव मुक्त रखेगा। साथ ही आप अपना काम खुशी-खुशी कर सकते हैं जिससे आपके आसपास के सभी लोग खुश रहेंगे।