अमन एक होटल मैनेजमेंट ग्रेजुएट है, लेकिन कोविड महामारी के कारण आतिथ्य उद्योग में उनका करियर खराब हो गया। इसलिए उन्होंने फ़ूड ब्लॉगिंग को अपना पेशा बना लिया और उसमें अच्छा कर रहे हैं।

अमन मल्होत्रा एक फूड ब्लॉगर हैं। वह पिछले तीन साल से सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर फूड ब्लॉगिंग कर रहे हैं। उनका सोशल मीडिया हैंडल 'राजमा बॉय' के नाम से है। अपने फूड ब्लॉगिंग के माध्यम से, उनका मकसद जम्मू के पारंपरिक 'डोगरा व्यंजन' को बढ़ावा देना और संरक्षित करना है, जिसे अलग कर दिया गया है।

अमन कश्मीर में पैदा हुए थे और सात साल की उम्र तक वहीं रहे। उन्होंने अपनी प्राथमिक शिक्षा वहीं के आर्मी स्कूल से की। उसके बाद उनका परिवार जम्मू में शिफ्ट हो गया और उन्होंने अपनी बची हुई स्कूली शिक्षा वायु सेना के स्कूल से पूरी की। उन्होंने हाल ही में CIHMCT, चंडीगढ़ से होटल मैनेजमेंट में ग्रेजुएशन पूरा किया है।

अमन साझा करते है कि जब वह चंडीगढ़ गये थे, तो उन्हें एक पहचान संकट का सामना करना पड़ा क्योंकि लोग उन्हें 'कश्मीरी' कहते थे, जबकि वह 'डोगरा' थे। उस संकट के कारण, उन्होंने अपनी संस्कृति को एक अलग पहचान देने के बारे में सोचा। और तभी उन्होंने अपने भोजन और संस्कृति को उजागर करने के लिए फूड ब्लॉगिंग में कदम रखा।

अमन अपने माता-पिता को अपना आदर्श मानते है क्योंकि उन्होंने उन्हें जीवन में बढ़ते हुए देखा है और उन्हें एक बेहतर जीवन देने के लिए बहुत सारे त्याग किए हैं। इसके अलावा, वह जीवन में बहुत कुछ हासिल करने के बाद भी एक विनम्र, शालीन और जमीन से जुड़े व्यक्ति होने के लिए प्रसिद्ध गायक अरिजीत सिंह से प्रेरणा लेते हैं।

अमन का कहना है कि उन्होंने अपनी होटल मैनेजमेंट इंडस्ट्रियल ट्रेनिंग शांगरी-ला इरोस नई दिल्ली से पूरी की, जो उनके लिए किसी उपलब्धि से कम नहीं है। उन्हें लगता है कि इतनी कम उम्र में उन्होंने जो नेटवर्किंग और संपर्क बनाया है, वह उनकी अब तक की सबसे बड़ी उपलब्धि है।

अमन को लगता है कि कोविड महामारी सभी के लिए एक बड़ी चुनौती थी। इसका व्यापक असर आतिथ्य और होटल उद्योग पर देखा गया क्योंकि यह पूरी तरह से ठप हो गया था। नतीजतन, उन्हें कैंपस प्लेसमेंट भी नहीं मिला। उनका कहना है कि महामारी के कारण बाजार में नौकरी के अवसर कम हो गए हैं।

अमन के अनुसार शिक्षा और अनुभव दोनों का अपना-अपना महत्व है। उनका कहना है कि शिक्षा आपको दैनिक जीवन के बारे में एक बुनियादी और मौलिक ज्ञान देती है। उनका कहना है कि आज के दौर में ब्लॉगिंग जैसे कई पेशे हैं जिन्हें किसी औपचारिक डिग्री की आवश्यकता नहीं है। इसलिए कभी-कभी अनुभव अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है क्योंकि इसमें आपको अपने पेशे में एक लंबा रास्ता तय करने की ताकत होती है।

नेतृत्व के बारे में बात करते हुए अमन कहते हैं कि कोई भी अपने तरीके से लीडर बन सकता है। उन्हें लगता है कि एक अच्छे लीडर को अपनी टीम के सदस्यों का समर्थन करना चाहिए, उनके साथ आगे बढ़ना चाहिए, उन्हें समूह के लक्ष्यों के साथ-साथ उनके व्यक्तिगत लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करनी चाहिए और उनके बुरे समय में उनकी मदद करनी चाहिए।

अपने खाली समय में, अमन को किताबें और उपन्यास पढ़ना, यात्रा करना, उकलूले खेलना और संगीत सीखना पसंद है। इसके अलावा, उन्हें यूट्यूब पर ब्लॉगिंग वीडियो देखना, वीडियो एडिटिंग, फोटो एडिटिंग और व्लॉगिंग करना भी पसंद है, जो उन्होंने हाल ही में शुरू किया है।

अमन सभी को सलाह देते है कि वे जो चाहते हैं उसे प्राप्त करने के लिए लक्ष्य उन्मुख होने के बजाय कार्योन्मुखी बनें।